Быстрая лапша
Быстрая лапша – это самое популярное изобретение японцев ХХ века. Караоке на втором, а компакт-диски лишь на пятом месте. Изначально она позиционировалась как дорогой быстроприготовляемый эксклюзивный продукт. Она стоила примерно в 6 раз дороже, чем традиционные разновидности лапши соба и удон. Сейчас она служит показателем роста экономики: когда экономика идет на спад – люди начинают употреблять дешевую лапшу, и ее продажи начинают расти. В России лапшу быстрого приготовления в обиходе называют «бомж-пакетами», «бич-пакетами», «кашей пластиковой», «бэпэшкой», «чойсами», «сублимированной лапшой», «растворимые макарошки», «лапша быстрого приготовления», «китайская лапша», «доширак».
Приготовить быструю лапшу можно двумя способами: в виде супа или в виде гарнира. Перед приготовлением ее можно разломать или оставить длинной.
Быстрая лапша: шаг 1
Возьмите 1 упаковку быстрой лапши и 1 стакан крутого кипятка (хотя лапша может заварится в горячей воде…).
Быстрая лапша: шаг 2
Разломайте содержимое пакета (тогда лапша быстрее впитает воду), полейте маслом или соусом и приправьте из прилагающихся пакетиков. Будьте осторожны, лучше положить сухой смеси в 2-3 раза меньше, а потом доприправить готовую лапшу. Смесью специй можно легко пересолить и переперчить лапшу.
Быстрая лапша: шаг 3
Залейте водой. Если хотите в виде супа, то вливайте 200 гр. воды, а если в виде гарнира, то – 150 гр. Перемешайте лапшу, если не разламывали брикет, то переверните лапшу.
Быстрая лапша: шаг 4
Накройте крышкой и подождите 2-3 минуты, для гарнира – 5 минут.
Быстрая лапша: суп-лапша
Быстрая лапша: лапша
корейцы жить без нее не могу )) Будет стоять у них на столе нормальная еда, но если кто нибудь принесет сухую лапшу, это будет просто праздник для них ))) Ни раз это видела )
Я беру одну-две пачки ролтона или бизнес ланча (желательно бизнес ланча). Беру кастрюльку и ложу в нее бизнес ланч, добавляю в нее воды (горячей) (так, что бы лапшу покрывала вода, но ни в коем случае не полную и даже меньше половины, это испортит вкус). Дабавляю почти все содержимое пакетика – примерно не досыпаю ¼ пакетика (не советую добавлять “мясной соус” или “масло” (в ролтоне масло, а в бизнес ланче мясной соус) ). А текже я добавляю супучую приправу “Галина-Бланка” (¼ чайной ложки) и ставлю на макс. огонь. 5-10 минут варить на макс. огне. Потом ставлю на 3-ку (у меня на плите самая большая 9-ка (огонь), попробуйте посчитать, какая у вас будет цифра (огонь)) варю еще 5-10 минут. Готово! Подавай-те на стол (можно сверху посыпать укропом или другой зеленью )!
У японцев она называется рамен, а у корейцев рамён. Подают с яйцом, 2 и более ломтиками свинины, парочкой ломтиков нори (водоросли), местными овощами и грибами (шиитаки, дайкон, корень лотоса и т.д.). Корейцы же всюду кимчи (по виду острая квашенная пекинская капуста с перцем чили) кладут. Вот только в рамене лапша должна быть из рисовой муки, или в случае собы из гречневой (это традиционная еда на Новый Год. Её “лепят” и высушивают целый день и потом отваривают в бульоне. Хорошая соба это гордость японки, как фаршированная рыба у евреек). Из пшеницы, похоже, только лапшу для удона делают.