Приправа для плова
Приправа для плова
В узбекский плов кладут соль, перец, куркуму (она придает жёлтый цвет), кизил и зиру (кумин).
Однако не всегда можно найти эти приправы по отдельности, поэтому можно воспользоваться готовой смесью.
Обычно в неё входит:
красный сладкий перец
кизил
кумин (зира)
куркума (дешёвый заменитель шафрана)
кориандр (кинза)
чабер
шафран
лавровый лист
перец чили
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.0/5 (64 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: -4 (from 30 votes)
Тэги: зира, кизил, кинза, кориандр, красный болгарский перец, красный сладкий перец, кумин, куркума, лавровый лист, паприка, чабер, Чили, шафран
Запись была опубликована
Четверг, Май 20th, 2010 в 01:32 в рубрике Национальная кухня, Специи и пряности.
Вы можете следить за развитием темы посредством RSS 2.0.
Комментирование и пингбеки запрещены.
Барбарис и кизил ето два разных растения, так же как шалфей далёк от шафрана
Зиру и кинзу лучше не смешивать, вкус только портится. Лучше что-то одно.
В каких пропорциях?
делаю отличный плов научил один узбек всегда просят меня приготовить но меня напрягает кумин не переношу его. Решил сам собрать приправу, посмотрел в интернете. почти на каждом сайте присутствует долбоеб или ТП которые выкладывают состав приправы даже не имея представления о чем пишут вот и здесь я узнал что кукума это дешевый заменитель шалфея а, а барбарис то же самое что кизил. суки когда я стану президентом я сожгу вас топке паровоза
Совсем не правильно. Особенно красный сладкий перец. Вы откуда такой рецепт взяли?!