Состав: 2 кг. творога, 500 гр. сахара, 500гр. масла, 500 гр. сметаны, 8 желтков, изюм, ванилин, натертый миндаль – по вкусу.
Протрите сквозь сито творого и масло и добавьте сахар стертый с желтками. Добавьте изюм, ваниль и миндаль. Перемешайте всю массу как следует и положите в деревянную форму “пасочницу”, выложенную внутри тонким чистым полотенцем или марлей. Перевернутую форму поставьте острым концом вниз в какую-нибудь банку или кастрюлю, чтобы было куда стекать отжимаемой жидкости.
Состав: 4 ст. ложки муки, 4 яйца, 4 яблока средней величины, 1 стакан молока, 3 ст. ложки сливочного масла, 1/8 ч. ложки соли, ванилин на кончике ножа.
Очистите от семячек и нарежьте ломтиками яблоки. Слегка потушите с 1 ст. ложкой сливочного масла. Положите в миску муку, соль и ванилин. Взбейте яйца и перемешайте с массой в миске. Затем влейте туда молоко и снова перемешайте. На сковороде растопите сливочное масло, влейте часть смеси, положите яблоки и залейте остатком смеси. Поставьте в разогретую духовку и выпекайте при средней температуре.
Готовую шарлотку выложите на блюдо и посыпьте сахаром. Подают ее горячей.
Очень нежной она станет, если заменить яблоки на груши.
Для мужчин есть оригинальный рецепт приготовления шарлотки.
Состав:
Тесто: 6 яиц, 6 ст. ложек муки, 6 ст. ложек сахара, 2 ст. ложки какао.
Сироп: 150 гр. сахара и 1 стакан воды.
Крем: 6 ст. ложек муки, 0,5 л. молока, 250 гр. сахара, 250 гр. маргарина.
Глазурь: 1 плитка шоколада, 6 ст. ложек сахара, 6 ст. ложек воды.
Яйца, муку, сахар и какао (сколько указано для теста) смешайте и выпеките корж. Когда он остынет – разрежьте его острым ножом вдоль на 2 части.
Отдельно приготовьте сироп для пропитки коржей. Для этого просто разведите сахар водой.
Крем: растворите муку в 0,5 л. молока и доведите до кипения. Охладите. Маргарин и сахар разотрите в пышную массу и смешайте с остывшим молоком.
Теперь нижний корж пропитайте половиной сиропа и намажьте половиной крема. Далее сверху кладете второй корж, и также пропитываете оставшимся сиропом и выкладываем весь крем.
Украсьте торт шоколадной глазурью. Для этого растопите на водянной бане шоколад, добавьте сахар и воду. После этого залейте глазурью торт и поставьте его в холодильник.
Можно также украсить плодами фруктов или ягодами, орехами или кокосовой стружкой. А также можно “подкрасить” верхний слой крема, добавив в него несколько капель свекольного сока.
Возникает вопрос: как правильно обработать доску и нож помле того, как разделывали мясо. Ведь на них могут оставаться микробы и подобные неприятные вещи.
После разделки мяса, доску и нож тщательно вымойте горячей водой! И всегда разделывайте на этой доске только сырое мясо или рыбу – и больше ничего!