Если рыба пахнет тиной, то ее надо вымыть в крепком холодном растворе соли, и тогда запах исчезнет.
Архив за Март, 2006
Строганина
Северные народы любят одно блюдо с интересным названием: “Строганина”. Что это такое и с чем ее едят?
Это рыба. А готовить ее очень просто.
Возьмите сырую замороженную рыбу (лучше филе) и ножом, рубящими движениями, нарубите ее на стружки.
К ней подают сухое и мокрое мокало. Сухое мокало – смесь соли с перцем или с другой приправой. Мокрое – аджика или любой другой соус.
Автор: Кухарка.
Возьмите заморозку “оливье” и 2 банки королевского горошка (chick peas или chiches). Положите на разогретую сковороду и добавьте воды. Когда приготовиться – добавьте майонез, или другой соус.Салат из зеленого горошка и яблок
Салаты – удивительные блюда, какие продукты только не перемешивают в них! Вот один из таких примеров.
Состав: 1 стакан (или банка 200 г.) консервированного зеленого горошка, 1-2 кислых яблока, 2 круто отваренных яйца, 3/4 стакана сметаны, 2 ложки мелко нарезанной зелени, соль, сахар.
Сметану посолите, добавьте сахар, зелень, горошек, натертые яблоки и мелко порубленные яйца. Выложите в салатницу и украсьте зеленым горошком, яйцом и зеленью.
Ягодное мороженое
Состав: 1 литр ягодного сока, ! стакан земляники или малины, 1-2 стакана сахара, 3/4 стакана воды.
Разомните ягоды и засыпьте сахаром. Через час залейте охлажденной кипяченной водой и процеженным через сито ягодным соком. Разлейте в небольшие баночки или бутылки, если не боитесь, что бутылочки разорвет – можетеих закупорить и поставьте в холодильник на 24 часа.