Состав: 1 стакан риса, 3 ст. ложки муки, 2-3 ст. ложки растительного масла, панировочные сухари.
Сварите из риса клейкую кашу, посолите и дайте остыть. Добавьте муки, перемешайте и сформируйте котлеты. Обваляйте их в сухарях и обжарьте в растительном масле до румяной корочки. Подавайте с зеленым горошком, грибным или томатным соусом.
Состав: 1 норвежская форель (600-700 гр.), 4 ст. ложки соевого соуса, 2 ч. ложки молотого имбиря, 1 луковица, 4 вареные картофелины, зелень, растительное масло, соль.
Форель отделите от головы и хвоста и порежьте на крупные куски толщиной 4-5 см. Смешайте соевый соус и имбирь в миске, положите в нее форель и оставьте на 15-20 минут, периодически переворачивая. Покройте противень фольгой смазанной растительным маслом и выложите куски форели. Слегка посолите (соевый соус заменяет соль). Лук порежьте полукольцами и положите сверхуу. Запекайте в духовке при 200 градусах в течении 15 минут. Подавайте с отварным картофелем, посыпанным зеленбю и белым столовым вином.
Состав: 4 небольшие вареные свеклы, 2 вареные морковки, 4 ст. ложки томатной пасты, 3 луковицы, 200 гр. растительного масла, перец, соль, черный хлеб.
Лук мелко порежьте и поджарьте на масле. Затем уменьшите огонь, добавьте томат-пасту, все перемешайте и выключите комфорку. Морковь и свеклу почистите и перекрутите в мясорубке. Положите к луку, посолите, поперчите, перемешайте и охладите.
Состав: 4-5 сушеных белых грибов, 1 луковица, 2 ст. ложки вермишели, 2 картофелины, соль.
Залейте грибы кипятком, накройте крышкой и оставьте на час. Поставьте на плиту. Как только вода закипит, уменьшите огонь и посолите. Варите минут 15. Выньтегрибы шумовкой, порежьте их и положите в бульон. Туда же добавьте порезанную картошку и вермишель. Варите до готовности картошки (около 10 минут). Предварительно пожаренный лук всыпьте в кастрюлю. Суп готов. Подавайте со сметаной.
Состав: 500 гр. гречневой крупы, 1 луковица, 1 ст. ложка растительного масла, сахар, соль.
Переберите гречку и слегка обжарьте. Выложите ее в кастрюлю и залейте кипятком, чтобы вода возвышалась на 2 см над гречкой. Когда вода закипит, посолите и посахарите (по 1 ч. ложки), накройте крышкой и оставьте на малом огне. Минут через 10-15, когда вся вода выкипит, влейте масло в середну каши и поставьте кастрюлю в духовку, нагретую до 150 градусов. Потомите в духовке 30 минут. Лук порежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле. Гречку подавайте в горячем виде посыпанную сверху жаренным луком.
Состав: вилок цветной капусты (1 кг.), растительное масло, соль, сода, сахар, панировочные сухари.
Очистите капусту от зеленых листьев, разделите вилок на соцветия и выбросите кочерыжку. Вскипятите воду, крепко ее посолите, добавьте 1 кусок сахара, немного соды и 1 ст. ложку масла. Положите туда соцветия и варите не менее 15 минут, пробуя вилкой (капуста станет мягкой, но не должна разваливаться). Откиньте капусту на дуршлаг, выложите на блюдо и посыпьте сухарями.
Состав: 4 вареных картофеля, 300 гр. квашеной капусты, 1 вареная свекла, 1 вареная морковь, 1 соленый огурец, 1 луковица, 100 гр. зеленого горошка, растительное масло, соль, уксус, горчица.
Картофель, свеклу, марковь, огурец и капусту мелко порежьте и положите в миску. Мелко нашинкуйте лук, присыпьте его солью, разомните и добавьте к остальным овощам. Затем добавьте горошек. ” ст. ложки масла, 1/3 ч. ложки уксуса и немного горчицы размешайте и влейте в овощи. Все перемешайте.
Состав: 1 судак, 1 луковица, зелень, соль, перец, отварной картофель.
Очистите рыбу от чешуи, отрежьте голову, хвост и плавники и выньте все внутренности. Хорошо промойте в холодной воде и нарежьте на куски шириной 5-6 см. Посолите и поперчите изнутри и с наружи. Выложите в пароварку, посывьте зеленью и положите сверху нарезанный кольцами лук. Готовьте 20-25 минут. Положите куски на блюдо, добавьте отварную картошку и снова все посыпьте зеленью.
Состав: 3 картофелины, 50-100 гр. сала, копченой грудинки или жирной копченой колбасы, соль.
Картофель очистите и нарежьте тонкими 2 мм кружочками (чем тоньше кружочки – тем быстрее приготовится блюдо). Нарежьте сало ломтиками такой же величины, что и картошка. На блюдо (для микроволновки) положите слой картофеля, подсолите и положите слой сала. И так пока не закончится картофель. Закройте колпаком и поставьте в микроволновку. Готовить при мощности более 450 Вт примерно через каждые 5 минут проверяйте готова картошка или нет. (10-15 минут бывает достаточно).