2006 Июль | Рецепты от Кухарки

Архив за Июль, 2006

Фаршированные шампиньоны

Zepter-СИСТЕМА: пароварка + кастрюля.

Состав: 5-6 крупных шампиньонов, 1 помидор, 1 морковь, 1 луковица, 1-2 сладких перца, 3 зубчика чеснока, зелень.

Очистите шампиньоны и удалите ножки. нарежьте мелкой соломкой морковь, лук, сладкий перец и ножки грибов. Нарежьте помидоры кубиками и положите все нарезанные овощи в холодную кастрюлю. Сверху поставьте пароварку, положите в нее шляпки грибов и накройте крышкой. Поставьте систему на плиу на средний огонь и когда стрелка дойдет до 2/3 желтого поля, уменьшите нагрев до минимума. Когда стрелка дойдетдо начала зеленого поля, снимите систему с плиты и через 20-25 минут разберите ее. В тушеные овощи добавьте измельченный чеснок и зелень и перемешайте. Нафаршируйте шляпки смесью и выложите их на тарелку.

Rating: 4.4/5 (8 votes cast)

Rating: -1 (from 3 votes)

Написано в рубрике Овощные рецепты, Оригинальные рецепты, Простые рецепты, Рецепты для посуды Цептер | Комментарии выключены

Креветки по-шанхайски

Сковорода ВОК от Zepter.

креветки по-шанхайски zepter

Состав: 300 гр. креветок, 300 гр. шампиньонов, 500 гр. цветной капусты, 1 сладкий перец, 1 лук-порей, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка крахмала, сахар, перец, соль, чеснок и соевый соус.

Разрежьте шампиньоны пополам вдоль, цветную капусту – на соцветия, сладкий перец – кольцами, лук-порей – кубиками. Разогрейте сковороду ВОК, налейте масло и при непрерывном помешивании обжарьте поочередно креветки, цветную капусту, сладкий перец, грибы и лук. В процессе приготовления готовые ингридиенты выкладывайте на решетку, установленную на сковороде. В оставшееся масло добавьте сахар, перец, соль, измельченный чеснок, соевый соус и крахмал, разведенный в холодной воде и в полученном соусе потушите все остальные ингридиенты 10 минут. Подавайте горячими.

Rating: 3.5/5 (21 votes cast)

Rating: +3 (from 7 votes)

Написано в рубрике Китайская кухня, Национальная кухня, Рецепты для посуды Цептер, Рецепты морепродуктов | Комментариев: 11 »

Шашлык из свинины (домашние)

Гриллер КВАДРО с использованием вакуумной системы ВАКСИ от Zepter.

шашлыки из свинины по-домашнему в гриллере квадро от zepter

Состав: 400-600 гр. свинины, 1 луковица, 1 лимон, 3 сладких перца разных цветов, соль, перец.

Нарежьте мясо кусочками, лук кольцами, очищенный сладкий перец кубиками. Положите мясо и овощи в ВАКСИ-емкость, посолите и добавьте перец и сок лимона. С помощью ВАКСИ-насоса откачайте из емкости воздух и оставьте на 15 минут. В разряженном воздухе мясо замаринуется гораздо быстрее. Откройте ВАКСИ-емкость и нанизывайте кусочки мяса на шпажки, чередуя разноцветными кусочками перца. Гриллер “КВАДРО” поставьте нагреваться на плиту на среднем огне. Когда стрелка термемоконтролера на крышке дойдет до начала зеленого поля, уменьшите нагрев плиты и выложите шпажки с шашлыками. Накройте шашлыки крышкой. Когда из-под крышки начнет выходить пар, снимите ее и дожаривайте шашлыки без крышки, периодически переворачивая.

Rating: 3.3/5 (14 votes cast)

Rating: +4 (from 6 votes)

Написано в рубрике Рецепты для посуды Цептер, Рецепты из мяса, Рецепты шашлыка | Комментариев: 11 »

Кролик в луковом соусе

Используйте кастрюлю Zepter и крышку СИНХРО-КЛИК.

Состав: 1 тушка кролика, 250 гр. сливок (30-40%), 250 гр. сметаны (30-40%), 3 луковицы, 2 ст. ложки топленого масла, 1 ст. ложка крахмала, 1 ч. ложка перца, 1 ч. ложка соли.

Нарежьте луковицу мелкими кубиками и растворите крахмал в сливках. Разделайте кролика на крупные куски и обжарьте с двух сторон на топленом масле в кастрюле. Добавьте в кастрюлю сливки, сметану, лук и специи, тщательно все перемешайте и закройте крышкой. Готовьте пока индикатор на крышке не достегнет середины зеленого поля.

Время приготовления: 15 минут (экономия времени: 45 минут).

Rating: 2.7/5 (21 votes cast)

Rating: +3 (from 11 votes)

Написано в рубрике Ленивые рецепты, Оригинальные рецепты, Праздничные рецепты, Простые рецепты, Рецепты для посуды Цептер, Рецепты из мяса | Комментарии выключены

Как лучше лепить котлеты

как лепить котлеты

Выберите и сделайте фарш для котлет. (Как-то столкнулась с сырными котлетами). Хорошо выбейте фарш (то есть, смешав все ингридиенты, положите фарш в одну руку, во вторую возьмите миску с круглым дном и киньте в нее форш, достаньте и повторите эту процедуру несколько раз) – тогда фарш хорошо промешается и котлеты получатся сочными. Рукой или столовой ложкой отделите от фарша, равные по величине, шарики и сформируйте котлетки с одним заостренным концом. При такой форме, как у листиков ромашки, на круглую сковороду их поместится больше, если выкладывать в центр сковороды острый конец.

Rating: 4.8/5 (9 votes cast)

Rating: +2 (from 2 votes)

Написано в рубрике Бабушкины рецепты, Кулинарные хитрости, Рецепты из мяса | Комментариев: 8 »