Состав: 150 гр. свежей вишни, 0,5 ч. ложки кардамона, 50 гр. молотого льда, охлажденная вода.
Смешайте все ингридиенты в блендере, вылейте в стакан и долейте воды. Украсьте вишенкой.
Архив за Июль, 2006
Коктейль “Черри-шейк”
Состав: 1 лимон, 0,5 лайма, 0,5 грейпфрута, 1 апельсин, 1 ч. ложки сиропа гренадин.
Состав: 0,5 стакана свежей малины, 0,5 стакана сахара, 2 семечки кардамона, 1/4 ч. ложки сухового имбиря, 2 горошины черного перца.Имбирный чай (Джинджерти, Индия)
Состав: 1 ч. ложка натертого корня имбиря, 250 гр. воды, 2 ломтика лимона, 2-3 кубика коричневого сахара.
Положите 1 ч. ложку имбиря в кипящую воду и добавьте сахар. Перелейте чай в прозрачный стакан и добавьте ломтики лимона. Подавайте горячим.
В Индии его пьют, чтобы утолить жажду и быстро восстановить силы при физической и психической усталости.
Как пьют чай (Индия)
В индии предпочитают пить чай с имбирем, молоком и иногда с сахаром. Молоко в Индии считается твердой пищей, поэтому они его не пьют, а едят (учитывая какая у них стоит жара, не стоит этому удивлятся. окажетесь там, тоже будете есть молоко и только изредка что-то посущественней 
)!
А к чаю подают сладости из молока и сахара, тврока, муки, орехов, фруктов и прочих продуктов.
Кокосовые шарики (Индия)
Состав: 1 банка сгущеного молока, 2 объема кокосовой стружки, горсть миндальных орехов.
Перемешайте сгущеное молоко со стружкой (1 часть молока с 2 частями кокосовой стружки) до образования однородной массы и поставьте ее в холодильник на 15 минут. Из застывшей массы сформируйте ложкой шарики, обваляйте их в кокосовых стружках и каждый шарик украсьте миндалем.
Если кокосовые шарики поставить на 5 минут в разогретую до 150-200 градусов духовку, то получите изумительное кокосовое печенье.
Чапати (лепешки, Индия)
Чапати – пресные лепешки. Они вкусны только в горячем виде, а остыв превращаются в жесткие куски теста. Индийцы едят чапати, макая их в острую приправу или соусы.
Состав: 1 чашка пшеничной муки, 1/2-3/4 чашки теплой воды, 1 ст. ложка топленого масла.
Из муки и воды замесите упругое тесто и разделите его на 6 шариков. Подсыпая муку, раскатайте каждый шарик в тонкий блинчик. Поместите чапати на нагретую сковороду, и когда появятся пузырьки, быстро переверните и поджарьте другую сторону. Подержите чапати над открытым огнем, чтобы появились коричневые пятнышки с обеих сторон, смажьте их маслом и сверните свитками.
Райта (йогуртовый суп, Индия)
Райта в Индии прихлебывают во время большого пира. Он освабождает рецепторы для восприятия очередного блюда. (В Японии во время еды суши для этих целей используют маринованный имбрь или тертую маринованную редьку). А в жаркий день Райта – превосходный суп!!!
Состав: 200 гр. несладкого йогурта, 100 гр. тертых огурцов, пучок кинзы, соль, перец.
Разбавьте йогурт на 1/3 водой, добавьте в него огурцы, мелко порезанную кинзу, соль и перец и поставьте в холодильник на 20 минут. Хорошо перемешайте и подавайте в стеклянной посуде.
Чатни из бананов (Индия)
Состав: 2 спелых банана, 2 ч. ложки сахара, 0,5 ч. ложки кардамона молотого, 0,5 ч. ложки корицы, 0,5 ч. ложки куркумы, 2 звездочки быдьяна, 2 лавровых листа, молотый чили, 1 ст. ложка топленого или растительного масла.
Обжарьте специи, сначала твердые, а затем добавьте молотые. Нарежьте бананы и добавьте к специям. Долейте 2/3 части воды, добавьте сахар и тушите под крышкой 10 минут.