Архив за Август, 2006

Запеканка из брокколи с мясом

Состав: 300 гр. мясного фарша, 400 гр. капусты брокколи, 2 луковицы, 60 гр. сладкого красного перца, 3 яйца, соль, перец, растительное масло.

Капусту брокколи помойте и разделите на соцветия. В фарш добавьте соль, перец и яйцо и хорошо перемешайте. Очистите лук и мелко порубите. У перца удалите семена с плодоножкой и мелко порежьте мякоть. Добавьте лук с перцем в фарш и хорошо его перемешайте. Форму смажьте маслом, выложите капусту брокколи по краям, в середину положите фарш и залейте сверху взбитыми яйцами. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Подавайте запеканку порезанную на ломтики.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.0/5 (12 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 2 votes)

Написано в рубрике Ленивые рецепты, Оригинальные рецепты, Праздничные рецепты, Простые рецепты, Рецепты запеканки | Комментарии выключены

Овощное рагу

200 гр. картофеля вымойте  очистите. У 200 гр. красного сладкого перца удалите плооножку и семена и нарежьте овощи средними кубиками. Обжарьте картофель с перцем в растительном масле до полуготовности, положите 200 гр. брюссельской капусты и жарьте все до готовности овощей. Добавьте сметану и потушите еще минут 5.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.0/5 (2 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Написано в рубрике Овощные рецепты, Простые рецепты | Комментарии выключены

Отбивные из свинины

600 гр. филе свинины промойте и разрежьте на отбивные. Отбейте, посолите и приправьте розмарином и перцем с обеих сторон. Обжаривайте на разогретом растительном масле с обеих сторон до готовности (минуты по 2-3).

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.1/5 (9 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Написано в рубрике Праздничные рецепты, Простые рецепты, Рецепты из мяса | Комментариев: 7 »

Пирог “Неаполитанка”

Состав: 175 гр. сливочного масла, 350 гр. муки, 100 гр.. воды, 350 гр. говядины, 1 луковица, 1 красный сладкий перец, 100 гр. шампиньонов, 1 яичный желток, соль, перец, растительное масло.

Промойте говядину и порежьте на кусочки. Болгарский перец промойте и удалите семена с плодоножкой. Порежьте перец кубиками. Лук очистите и мелко порубите. Шампиньоны промойте, очистите и нарежьте ломтиками. Обжарьте в сковороде на разогретом растительном масле говядину с грибами и луком до полуготовности мяса. Нарежьте масло кубиками, положите в сотейник, залейте водой и доведите до кипения. Всыпьте муку и хорошо выместите тесто. Раскатайте тонко тесто и положите его в форму для выпекания. Положите начинку, заверните края теста и защепите. Верх пирога смажьте желтком и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.7/5 (18 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: -1 (from 1 vote)

Написано в рубрике Итальянская кухня, Национальная кухня, Праздничные рецепты, Рецепты выпечки, Рецепты начинки, Рецепты пирогов, Рецепты теста | Комментариев: 2 »

Конверт с овощами и пармезаном

Состав: 400 гр. слоеного теста, 2 помидора, 12 шампиньонов, 140 гр. сыра “Пармезан”, 1 яичный желток, соль, черный молотый перец, растительное масло.

Помойте, очистите шампиньоны и нарежьте их тонкими ломтиками. Раскатайте слоеное тесто в пласт. Помидоры вымойте и нарежьте недольшими кубиками. Смешайте помидоры с грибами, посолите , поперчите и выложите на пласт теста. Натрите на крупной терке сыр и посыпьте начинку из грибов и помидоров. Сложите изделие в форме конверта, смажьте верх желтком и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.9/5 (15 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: -1 (from 1 vote)

Написано в рубрике Итальянская кухня, Национальная кухня, Овощные рецепты, Оригинальные рецепты, Простые рецепты, Рецепты выпечки, Рецепты начинки, Рецепты пирогов | Комментариев: 2 »

Рагу из баранины с фруктами

Состав: 400 гр. баранины, 4 картофелины, 2 моркови, 100 гр.чернослива без косточек, 100 гр. кураги, 100 гр. грецких орехов, соль, перец, кондари, кумин, 100 гр. растительного масла, бульон, 1-2 красные луковицы.

Филе баранины вымойте, порежьте на кусочки, посолите, приправьте и оставьте на 10 минут. Картофель и морковь очистите от кожуры и нарежьте кубиками. В кастрюле раскалите растительное масло, выложите туда баранину и немного обжарьте со всех сторон. Добавьте к баранине картофель, морковь, бульон и тушите на огне 10-12 минут. Курагу и чернослив вымойте, распарьте и порежьте на кусочки. Измельчите грецкие орехи и добавьте вместе с курагой и черносливом в рагу. Все перемешайте и готовьте на среднем огне 5-7 минут. Добавьте специи. Подавайте рагу с кольцами красного лука.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (2 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Написано в рубрике Бабушкины рецепты, Простые рецепты, Рецепты из мяса | Комментариев: 5 »

Картофель фаршированный лисичками

картофель с лисичкамиСостав: 4 крупные картофелины, 200 гр. лисичек, 150 гр. свинины, 80 гр. сыра, соль, майонез, растительное масло.

Переберите лисички, промойте, порежьте и обжарьте в растительном масле до готовности. Картофель почтистите и отварите в подсоленной воде до полуготовности (минут 15). Затем разрежьте картофелины пополам и вырежите из каждой половинки середину, оставив кромку толщиной 1 см. Порежьте свинину недобльшими кусочками и обжарьте в растительном масле до готовности. Посолите и поперчите. Выложите лисички и свинину в картофельные формочки, натрите сверху сыр, полейте майонезом и положить на смазанный маслом противень. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.5/5 (15 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 9 votes)

Написано в рубрике Овощные рецепты, Оригинальные рецепты, Праздничные рецепты, Рецепты картошки | Комментариев: 7 »

Рулет из рыбы

600 гр. филе хека вымойте и разложите в виде пласта на лист пищевой фольги, посолите и поперчите. 300 гр. филе лосося порежьте пластинками и расзложите поверх хека. Вымойте пучок укропа, измельчите и положите поверх рыбы. Сверните рыбу с укропом в рулет, замотайте его в фольгу и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Готовый рулет нарежьте на порции, положите на тарелку и украсьте дольками лимона и кунжутными семечками.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.6/5 (5 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)

Написано в рубрике Оригинальные рецепты, Праздничные рецепты, Рецепты морепродуктов, Рецепты рыбных блюд | Комментарии выключены

Мусс из скумбрии

500 гр. скумбрии холодного копчения очистите от костей и кожи и нарежьте мякоть на кусочки. Замочите 40 гр. желатина в 160 гр. воды до набухания. Положите в блендер рыбу, 2 яичных желтка, очищенную и нарезанную луковицу и вымытую зелень укропа и измельчите все продукты до однородной массы. Распустите на плите желатин и тонкой струйкой влейте в массу. Перемешайте все, положите в форму и поставьте застывать в холодильник на 1 час.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 2.3/5 (4 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 2 votes)

Написано в рубрике Оригинальные рецепты, Праздничные рецепты, Рецепты закусок, Рецепты морепродуктов, Рецепты рыбных блюд | Комментарии выключены

Стейк из куриных ножек

Состав: 4 куриных ножки или окорочка, 2-3 сладких перца разных цветов, 400 гр. цуккини, 2 ст. ложки аджики, 2 красные луковицы, уксус, соль, перец, растительное масло, зелень.

Достаньте у окорочков косточки и отделите кожу. Посолите и поперчите. Сладкий перец вымойте, очистите от семян и нарежьте полосками. В разогретое масло положите куриное мясо и обжарьте с обеих сторон до золотистой коричневой корочки. Вымойте кабачки, очистите от кожицы и нарежьте тонкими кружочками. Положите перец и цуккини к мясу и тушите до готовности. Добавьте аджику и потомите еще 5 минут. Разложите стейки по тарелкам и украсьте кольцами красного лука, замоченными на 15-20 минут в воде с уксусом.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (2 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Написано в рубрике Праздничные рецепты, Рецепты птицы | Комментарии выключены