Архив для категории ‘Рецепты десертов’

Пироженое безе с яблоками на бисквите

Состав: 300 гр. яблок, 3 яйца, 180 гр. сахара, 80 гр. готового бисквита, лимонная кислота по вкусу.

Белки взбейте в густую пену и добавьте сахарную пудру с лимонной кислотой. Яблоки очистите от кожицы, выньте сердцевину и отварите в подкисленной воде до готовности (следите чтобы яблоки не потеряли форму). Из бисквита вырежите круглые лепешки по форме яблока, положите на противень, на бисквит положите целое яблоко и из кондитерского мешка выпустите безе в виде спирали.

Запекайте при самой высокой температуре до слегка золотистого цвета. Положите на блюдо и посыпьте сахаром.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: -1 (from 1 vote)

Tags: , , ,
Написано в рубрике Оригинальные рецепты, Рецепты десертов | Комментариев: 2 »

Лукошко с пирожками

Подавать пирожки можно на блюде, а можно испечь для них лукошко.

Приготовьте заварное тесто.

Возьмите кастрюлю или сотейник, или другую емкость, размеры, которой подходят для лукошка. Оберните дно и стенки пергаментом (калькой) и на него выпустите тесто из кондитерского мешка с насадкой. Нанесите несколько вертикальных полосок, затем – горизонтальные. Дно покройте сплошными полосками в два слоя. Выпекайте лукошко при 100 градусах в течении часа. Готовое лукошко снимите с кастрюли, освободите от бумаги и можете заполнять пирожками.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Написано в рубрике Праздничные рецепты, Рецепты выпечки, Рецепты десертов, Рецепты пирогов | 1 комментарий »

Пироженое “Шу”

Состав: 260 гр. муки, 120 гр. сливочного масла, 10 гр. сахара, 1 яйца, 8 желтков, 230 гр. воды, соль по вкусу.

Воду доведите до кипения в алюминевой кастрюльке, положите сахар, соль и масло. В кипящую воду высыпьте всю муку, замесите ложкой тесто и поварите его 5 минут. Охладите до 70 градусов и постепенно, выбивая тесто, введите желтки и яйца.

Готовое тесто положите в кондитерский мешок с круглой насадкой, на слегка смазанный маслом противень отсадите круглые булочки и выпекайте при 220-230 градусах.

Готовые булочки охладите и разрежьте пополам по горизонтали. Середину заполните взбитыми с сахарной пудрой сливками или сметаной.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (2 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Написано в рубрике Праздничные рецепты, Рецепты выпечки, Рецепты десертов | Комментариев: 14 »

Мороженое “Сюрприз”

Состав: 400 гр. пломбира, 10 яиц, 150 гр. сахарной пудры, 200 гр. бисквита, 200 гр. консервированных фруктов без косточек, 50 гр. колотого сахара, пропитанного ромом.

На металлическое блюдо уложите ломтики бисквита толщиной 1,5-2 см, на них – нарезанные тонкими ломтиками консервированные фрукты, сверху положите пломбир и покройте его сначала ломтиками фруктов, а затем кусочками бисквита.

Охлажденные яичные белки взбейте с сахарной пудрой до пышной устойчивой массы и покройте ими верх и бока десерта. Выпекайте при температуре 260 градусов 1-2 минуты.

Готовое блюдо посыпьте сахарной пудрой, вокруг положить смоченный в коньяке сахар, подожгите и немедленно подавайте на стол.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Написано в рубрике Праздничные рецепты, Рецепты десертов | Комментарии выключены

Суфле яблочное

Состав: 12 белков, 150 гр. сахара, 250 гр. яблок, 10 гр. сливочного масла, 20 гр. сахарной пудры, 150 гр. молока или сливок.

Промойте яблоки холодной водой, разрежьте на 4 части и удалите сердцевину. Положите на противень, смоченный водой, и запекайте до готовности. Яблоки охладите и протрите через сито. В полученное пюре добавьте сахар и, помешивая деревянной ложкой, проварите до загустения. Приготовленную смесь, не охлаждая, влейте во взбитые белки, интенсивно помешивая венчиком. Сковороду смажьте сливочным маслом, уложите горкой суфле и выпекайте при температуре 150-200 градусах.

Посыпьте сахарной пудрой, а молоко или сливки подайте отдельно.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Написано в рубрике Праздничные рецепты, Рецепты выпечки, Рецепты десертов, Рецепты из ягод и фруктов | Комментарии выключены

Самбук яблочный

Состав: 350 гр. яблок, 80 гр. сахара, 6 гр. желатина, 2 белка, 160 гр. воды для желатина.

Яблоки промойте, очистите от кожицы и сердцевины и разрежьте пополам. Уложите их на противень, подлейте немного воды и запеките до готовности. Готовые яблоки охладите и протрите через сито. В полученное пюре положите сахарный песок, яичный белок и хорошо размешайте. Поставьте посуду на лед и взбивайте смесь венчиком или миксером до образования белой пышной пены. Объем массы должен увеличиться в 3 раза. Замоченный в холодной воде желатин проварите на водяной бане, процедите и влейте тонкой струйкой во взбитую массу, непрерывно помешивая.

Приготовленную массу разложите по формочкам, охладите, а затем выложите в вазочки.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)

Написано в рубрике Праздничные рецепты, Рецепты десертов, Рецепты из ягод и фруктов | Комментарии выключены

Фрукты жаренные в тесте

Состав: 400 гр. фруктов, замесите тесто для жаренных фруктов из 80 гр. молока, 15 гр. сахара, жир для жарки.

Почистите фрукты и порежьте на колечки, толщиной 0,5 см. Замесите тесто для жаренных фруктов.

Кружочки фруктов окунайте в тесто при помощи вилки, а затем быстро в разогретый жир и обжаривайте до образования золотистой корочки. Готовые фрукты уложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.0/5 (3 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Написано в рубрике Праздничные рецепты, Рецепты выпечки, Рецепты десертов, Рецепты из ягод и фруктов | Комментарии выключены

Запеченные фрукты в тесте с шоколадом и сливками

Состав: 200 гр. слоеного теста, 200 гр. очищенных фруктов (персики, бананы, груши, яблоки, мандарины, киви и др.), 20 гр. шоколада, 20 гр. взбитых сливок, 20 гр. сахарной пудры, 1 яйцо.

Из теста раскатайте квадрат толщиной 0,5 см. Фрукты порежьте и выложите, заполнив половину квадрата, отступив немного по краям. Растопите на медленном огне шоколад и вылейте на фрукты. Взбейте сливки с сахаром, или воспользуйтесь сливками из баллончика и также полейте фрукты. Закройте фрукты свободным концом и защепите тщательно концы. смажьте яйцом и выпекайте в духовке.

Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

Автор: Кухарка.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 2.5/5 (4 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Написано в рубрике Новые рецепты, Праздничные рецепты, Простые рецепты, Рецепты выпечки, Рецепты десертов, Рецепты из ягод и фруктов, Эротические рецепты | Комментариев: 9 »

Яблоки в слойке

Состав: 400 гр. яблок, 60 гр. сахара, 200 гр. слоеного теста, 1 яйцо, 20 гр. сахарной пудры.

Слоеное тесто раскатайте в пласт толщиной 0,5 см, разрежьте на квадраты такого размера, чтобы можно было в каждый из них завернуть яблоко. Очистите яблоки от кожуры и сердцевины. Кладите каждое яблоко на середину квадрата, середину яблока заполните сахарным песком, концы теста смажьте яйцом и склейте наверху над яблоком конвертиком. Тесто смажьте яйцом, нанесите рисунок из теста и опять смажьте яйцом и выпекайте. Готовые яблоки посыпьте сахарной пудрой.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)

Написано в рубрике Бабушкины рецепты, Национальная кухня, Праздничные рецепты, Простые рецепты, Рецепты выпечки, Рецепты десертов, Рецепты из ягод и фруктов, Русская кухня | Комментариев: 2 »

Ягодный сироп

Состав: 50 гр. ягод, 100 гр. сахара, 150 гр. воды.

Ягоды разомните, залейте горячей водой и варите 5 минут. Затем процедите, добавьте сахар и прокипятите.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Написано в рубрике Праздничные рецепты, Рецепты десертов, Рецепты из ягод и фруктов | 1 комментарий »