Состав: небольшие кабачки, мука или панировочные сухари, растительное масло или жир, немного соли (а можно и вообще не солить).
Очистите кабачки от кожи и Нарежьте кружочками толщиной 2 см. Каждый кружочек немного посолите и обвалайте в муке или сухарях. Разогретую сковороду смажьте жиром и обжаривайте кабачки с двух сторон на медленном огне.
К кабачкам очень вкусна холодная густая сметана.
Состав: 1/2 кг моркови, 2 яйца, 2 ст. ложки муки, 2 ст. ложки масла, немного соли.
Очистите, вымойте и натрите на мелкой терке морковь. Положите в нее яйца, муку соль и хорошо перемешайте. На сковороду, в нагретое сливочное масло , кладите столовой ложкой небольшие оладьи и поджаривайте их с двух сторон, чтобы подрумянились.
Хорошо их подавать со сметаной.
Любимейшее блюдо у русского народа.
Состав: 100 г. овсянки (геркулеса), 8 г. сахара, 2 г. соли, 300 г. воды, 200 г. молока, 5 г. сливочного масла.
Овес залейте теплой водой и остаьте на сутки в теплом месте. Затем процедите и отожмите. В полученную жидкость добавьте соль, сахар и прокипятите, непрерывно помешивая, до загустения. В горячий кисель добавьте молоко, перемешайте и разлейте в тарелки, смазанные маслом. Поставьте на холод. Когда кисель застынет, Разрежьте его на порции и подавайте с холодным кипяченным молоком или простоквашей.
Канун масленицы. Чем же порадовать близких?
Сделайте им блинный торт и Вы не только напекете блинов, но и вам не понадобиться делать какое-то еще блюдо)))).
Сам торт состоит: блины (коржи), начинка – тут только Ваша фантазия – это может быть варение, или сгущенка или мед, а может творожный крем.
Замесите тесто блинчиков на молоке и выпекайте на сковороде.
Когда блин готов – положите его на блюдо и смажьте выбранным кремом. Продолжайте, пока у вас не кончится тесто!Ваши близкие будут очень рады такому угощению.
Приятного аппетита!
Это тесто хорошо для мясных, куриных и рыбных начинок. Рецепт появился на Крайнем Севере в пост-перестроечный период.
Быстрое тесто
Состав: 1 стакан сметаны, 1 ч. ложку соды (без верха), 1 ч. ложка лимонной кислоты, 0,5 стакана растительного масла, 1 стакан муки, 1 яйцо (если есть). (далее…)
Состав: Вода или молоко (80% от нормы рецепта), просеянная мука (50% от нормы рецепта), дрожжи.
Воду или молоко подогрейте до 30-35 градусов, расстворите дрожжи и всыпьте муку. Опару посыпьте мукой,накройте тканью или крышкой и поставьте для брожения на 3-4 часа при температуре 30-35 градусов. За это время опара сильно поднимается.
Когда опара сядет, добавьте остальные продукты по, используемому, рецепту и замесите тесто. Дайте ему побродить 1-2 часа, за это время надо его 1 раз обмять.
Состав: Гусь или утка, яблоки 500 – 1000 г., растительное масло, соль.
Птицу промойте и намажьте снаружи и внутри солью (можете любой специей для птицы). Положите спинкой на сковороду и полейте маслом (если птица жирная, то – водой). Поставьте в горячую духовку и, через каждые 20 минут, переворачивайте и поливайте ее получающимся жиром и соком.
Пока птица готовится, очистите яблоки и разрежьте на 2-4 части. Удалите сердцевину.
Готовую птицу нарубите на порции. А яблоки положите на освободившуюся сковороду. Посыпте их сахаром и запеките.
На тарелки положите куски птицы, яблоки и полейте полученным соком.
