Ополосните фарфоровый или фаянсовый чайник крутым кипятком. Всыпьте 1-2 чайные ложки сухого чая и закройте крышкой. Пусть чаинки распарятся. Заварите чай крутым свежим кипятком на одну треть. Накройте чайник салфеткой и через 5-7 минут долейте кипятка.
Вместе с сухим чаем можно положить небольшой кусочек сахару – тогда настой будет крепче и ароматнее.
Заваривать чай надо только свежевскипяченной водой, а не той, которая однажды кипятилась.
Заваренный чай не ставьте кипятиться на горячую плиту. Хоть он и получится крепче, но вкус и аромат – исчезнут.
