Национальная кухня

Архив для категории ‘Национальная кухня’

Шампиньоны по-итальянски

Состав: 700-800 гр. шампиньонов, 1 луковица, 1 яйцо, 1 пучок зелени петрушки, 200 гр. плавленного сыра, 100 гр. панировочных сухарей, 6-7 ст. ложек сметаны, 3-4 ст. ложки растительного масла, 20 гр. сливочного масла, 2 ч. ложки сушеного базилика, приправа карри, перец, соль.

Овтарите вкрутую яйцо, грибы почистите, отделите шляпки от ножек и нарежьте ножки шампиньонов. Лук, часть зелени и яйцо мелко порубите. Натрите 100 гр. сыра на терке, а остальной нарежьте на ломтики. Лук, ножки шампиньонов, яйцо, сыр и зелень выложите в пароварку, посолите, поперчите, приправьте базиликом, посыпьте сухарями, влейте растительное масло и готовьте в течении 15 минут. Нафаршируйте приготовленным фаршем шляпки шампиньонов, выложите в пароварку, залейте грибы сметаной, сверху положите ломтики плавленного сыра и готовьте в пароварке в течении 15 минут. Готовые грибы украсьте оставшимися веточками петрушки.

Rating: 4.7/5 (24 votes cast)

Rating: +4 (from 6 votes)

Написано в рубрике Итальянская кухня, Овощные рецепты, Оригинальные рецепты, Праздничные рецепты, Рецепты для пароварки, Рецепты начинки | Комментариев: 18 »

Фондю шоколадное

шоколадное фондю

Состав: 350 гр. шоколадной стружки, 40 гр. сухого молока, 120 гр. воды, 1 ч. ложка ванилин.

Шоколад положите в фондюшницу. Молоко взбейте с кипятком и влейте в фондюшницу. Добавьте в фондю ванилин и нагревайте при постоянном помешивании до расплавления шоколада и загустения фондю. Уменьшите огонь. Подавайте к шоколадному фондю бисквит, нарезанный кубиками, свежие мягкие фрукты, а также грецкие или бразильские орехи.

Rating: 4.3/5 (83 votes cast)

Rating: +16 (from 26 votes)

Написано в рубрике Национальная кухня, Праздничные рецепты, Простые рецепты, Рецепты десертов, Рецепты фондю | Комментариев: 4 »

Фондю с шампанским

фондю с шампанским

Состав: 3 яйца, 50 гр. мелкого сахара, 2 ст. ложки тертой апельсиновой цедры, 150 гр. густых сливок, 150 гр. шампанского, 150 гр. нежирных сливок.

Перемешайте сахар с яами и цедрой, поставьте на водяную баню и взбивайте до тех пор пока смесь не станет густой и пенистой. Снимите смесь с бани, вбейте в нее густы сливки, влейте шампанское и нежирные сливки и тщательно взбейте. Перелейте в фондюшницу и подавайте с клубникой или другими мягкими фруктами.

Подойдет для Нового Года.

Rating: 4.1/5 (27 votes cast)

Rating: +8 (from 12 votes)

Написано в рубрике Национальная кухня, Новогодние рецепты, Оригинальные рецепты, Праздничные рецепты, Рецепты десертов, Рецепты фондю | Комментариев: 5 »

Фондю с кокосом

кокосовое фондю

Состав: 100 гр. кокосовой стружки, 75 гр. кокосового крема, 50 гр. мелкого сахара, 4 ч. ложки кукурузной муки, 150 гр. сливок.

Залейте кокосовую стружку 600 гр. воды, добавьте кокосовый крем и сахар, доведите до кипения и варите 15 минут. Процедите смесь через мелкое сито (или двойной слой марли) в фондюшницу. Смешайте муку со сливками и влейте в фондю. варите фондю, помешивая, до загустения. Подавайте к кокосовому фондю коврижки, нарезанные кубиками, ломтики банана или других тропических фруктов.

Можно ли заменить кокосовый крем кокосовыми сливками?

Rating: 3.4/5 (17 votes cast)

Rating: +1 (from 5 votes)

Написано в рубрике Национальная кухня, Оригинальные рецепты, Простые рецепты, Рецепты десертов, Рецепты фондю | Комментариев: 4 »

Фондю кофейное

кофейное фондю

Состав: 6 пончиков или маленьких лепешек, 900 гр. черного крепкого кофе, 3 ст. ложки бренди или виски, 1 ст. ложка сахара.

Разложите пончики илепешки на тарелки. Кофе, бренди и сахар нагрейте в фондюшнице. подавайте к фондю тертый шоколад и взбитые сливки. Обмакивайте пончики сначала в кофе, а потом в сливки и шоколад.

Можно попробовать виски заменить на коньяк.

Rating: 3.2/5 (10 votes cast)

Rating: -1 (from 1 vote)

Написано в рубрике Национальная кухня, Оригинальные рецепты, Простые рецепты, Рецепты фондю | Комментариев: 4 »

Фондю с абрикосами

фондю с абрикосами

Состав: 12 фиников, 4-8 абрикоса, 100 гр. расплавленного шоколада, 150 гр. концентрированного молока, 2 ст. ложки апельсинового ликера.

Шоколад влейте в фондюшницу, добавьте молоко, ликер и держите на слабом огне, постоянно помешивая. Финики и абрикосы разрежьте пополам, очистите от косточек и разложите на тарелки. К этому фондю можно подать ломтики лайма.

Как же определить разбавленное молоко или концентрированное?

Rating: 4.0/5 (15 votes cast)

Rating: +5 (from 9 votes)

Написано в рубрике Национальная кухня, Оригинальные рецепты, Рецепты десертов, Рецепты из ягод и фруктов, Рецепты фондю | Комментариев: 4 »

Фондю шоколадно-апельсиновое

шоколадно-апельсиновое фондю
Состав: 250 гр. растопленного шоколада, 120 гр. густых сливок, 2 ст. ложки тертой апельсиновой цедры, 2 ст. ложки апельсонового ликера.

Влейте шоколад в фондюшницу, добавьте остальные ингридиенты и держите фондю на слабом огне, постоянно помешивая. Подайте к фондю профитроли со взбитыми сливками или нарезанную кубиками коврижку и дольки апельсина.

Что такое профитроли?

Возможно, что торт “трухлявый пень” тоже подойдет.

Rating: 3.8/5 (16 votes cast)

Rating: +1 (from 9 votes)

Написано в рубрике Национальная кухня, Рецепты десертов, Рецепты из ягод и фруктов, Рецепты фондю | 1 комментарий »

Фондю с ромом

ромовое фондю

Состав: 3 ст. ложки рома, 225 гр. сахара, 450 гр. сливок, 50 гр. сливочного масла, 40 гр. кукурузной муки, 6 бананов, 1 ст. ложка лимонного сока, 30 миндальных печений.

Сахар, сливки и масло растопите в фондюшнице при постоянном помешивании, бодавьте смесь муки с ромом, доведите фондю до кипения и прогревайте ромовое фондю до загустения. Бананы нарежьте кружочками, полейте лимонным соком и разложите на тарелки вместе с печеньем.

Должно быть очнеь вкусно

Rating: 3.7/5 (10 votes cast)

Rating: 0 (from 4 votes)

Написано в рубрике Национальная кухня, Оригинальные рецепты, Простые рецепты, Рецепты десертов, Рецепты фондю | Комментариев: 5 »

Фондю малиновое с меренгами

малиновое фондю с меренгами

Состав: 16 мелких меренг, 350 гр. свежей или замороженной малины, 1 ст. ложка сахарной пудры, 2 ч. ложки кукурузной муки, 2 ст. ложки воды, 2 киви.

Измельчите малину в бледере, протрите ее черз сито в фондюшницу. Сахарную пудру размешайте с мукой и водой до гладкости и влейте в фондюшницу. Варите фондю, помешивая, до загустения. Очистите киви от кожицы, нарежьте кружочками и вместе с меренгами уложите на тарелки. Подайте к фондю диетический творог и взбитые сливки.

Меренги и зефир – это одно и тоже? Или меренги можно заменить обычным безе?

Rating: 3.6/5 (16 votes cast)

Rating: -3 (from 11 votes)

Написано в рубрике Оригинальные рецепты, Рецепты десертов, Рецепты из ягод и фруктов, Рецепты фондю | Комментариев: 4 »

Фондю капустное

капустное фондю Состав: 100 гр. брокколи, 100 гр. цветной капусты, 100 гр. брюссельской капусты, 100 гр. кольраби, (для соуса) 3 ч. ложки порошка карри, 150 гр. густых сливок, 3 ст. ложки лимонного сока, 150 гр. сметаны, 150 гр. яблочного мусса, сахар, соль, черный перец, 1,5 л овощного бульона.

Отварите овощи в подсоленной воде до полуготовности, откиньте на дуршлаг и обсушите на бумажных полотенцах. смешайте карри с 3 ст. ложками сливок, добавьте остальные ингридиенты для сосуа, взбейте оставшиеся сливки и подмешайте их к яблочному соусу. Перелейте соус в пиалу. Разогрейте бульон в фондюшнице до кипения, накалывайте капусту на вилку, разогревайте в бульоне и ешьте с яблочным соусом.

Rating: 3.3/5 (11 votes cast)

Rating: -4 (from 4 votes)

Написано в рубрике Рецепты капусты, Рецепты фондю | Комментарии выключены