Состав: 1 кочан (вилок) капусты (примерно 1,2 кг.), 70 гр. маргарина, 2 варенных яйца.
Капусту нарежьте мелкими кубиками, положите в кипящую воду и доведите до кипения. Поварите 1-2 минуты, откиньте на сито и отожмите. Положите капусту на сковороду и пожарьте на маргарине.
Когда капуста остынет, посолите и добавьте рубленные яйца.
Замесите тесто блинчиков на молоке и приготовьте начинку из яблок.
Нажарьте блинчики. а затем заверните в них начинку и подогрейте их все.
Состав: 2 яйца, 1 ст. ложка сахара, соды на кончке ножа, немного соли, 0,5 л. молока, 1 стакан муки, 1 сл. ложка растительного масла.
Смешайте вместе яйца, сахар, молоко, муку, соль и соду. Тесто должно быть по густоте, как жидкая сметана. если оно гуще – добавьте немного молока, если жидкое – досыпьте муки. Старайтесь размешать , чтобы не было комочков (лучше используйте миксер). Когда тесто готово, раскалите сковороду и смажьте ее салом или жиром (чтобы много масла не лить – иначе блины будут жирными). Масло начало кипеть – Выливайте немного теста (на сковороду диаметром 18-24 см – около 1 поварежки теста) так, чтобы оно залило дно сковороды и выпекайте – пока блин не перестанет быть жидким (заодно присматривайте – подрумянивается ли низ). Затем переверните его с помощью либо ножа для блинов, либо лопатки, и дайте подрумяниться второй стороне блина.
Совет от Кухарки.
Замесите сдобное тесто и сделайте начинку из яблок.
Готовое тесто раскатайте слоем в 1 см и вырежьте круг. Положите на него начинку. Края лепешки выложите “косичкой”, сверху сделайте “решетку”, смажьте яйцом и выпекайте.
Состав: 250 гр творога, 1 яйцо, 4 ст. ложки муки, сливочное масло, 3 ч. ложки сахара, 1/3 ч. ложки соли, ванилин.
Смешайте творог с сырым яйцом, сахаром, 3 ст. ложками муки, солью и ванилином. Слепите из массы сырники, обваляйте их в муке и выложите на разогретую сковороду. Жарьте на сливочном масле по 7 минут с каждой стороны.!
Сырники старое доброе русское блюдо и ели их всегда со сметаной)))
Король салатов на Новый Год и другие праздники. А секрет весь – слои!!!
Состав: 1 селедка, 1 свекла, 1 луковица, 2 картофелины, 1-2 морковки, 2 яйца, (200-400 гр) майонеза.
Отварите картофель, свеклу, морковь в кожуре. А также яйца. Дайте остыть, почистите. Все натрите на крупной терке.
У селедки отрежьте голову, хвост, плавники и вытащите все крупные кости, или же можно взять филе сельди в масле в магазине. Нарежьте ее на кусочки размером 1,5 Х 1 см. Уложите в глубокое блюдо для рыбы или салатницу и разравняйте.
Лук мелко порежьте, пересыпьте солью и помните пальцами, чтобы дал сок. Положите на слой сельди и смажьте майонезом.
Посыпьте морковью и смажьте майонезом.
Посыпьте картофелем и смажьте майонезом.
Посыпьте свеклой, густо намажьте майонезом и сверху посыпьте яйцом и украсьте зеленью.
Поставьте на ночь в холодильник – утром подаваьте на стол!
Знаменитое картофельное пюре! Самое полезное для измученных желудков блюдо.
Состав: 1 кг картофеля, 1 стакан молока (зависит от картошки и какой консиснтенции хотите пюре), 70 г. сливочного масла, соль, зелень (петрушка или укроп).
Очистите картофель, помойте, нарежьте и положите в подсоленную кипящую воду. (В магазинах продается приправа специальная для картофеля – рекомендую ее тоже добавить при варке – когда картофель почти готов). Когда картофель проварится (можно даже чтобы он начинал развариваться), слейте с него воду и разомните деревянной колотушкой или картофелемялкой. Добавьте горячее молоко и сливочное масло и взбивайте деревянной ложкой, пока масса не станет пышной. Положите в посуду и посыпьте зеленью. (Если нет молока – просто не сливайте всю воду из кастрюли). Еще можно обжарить лук и перемешать с пюре 
.
Приятного аппетита .