Состав: 300 гр. салата, 1 свежий огурец, 2 яйца, 100 гр. сметаны, 1 ст. ложка уксуса, укроп.
Переберите листья салата, промойте их, высушите и нарежьте. Отварите яйца вкрутую, охладите и нарежьте мелкими ломтиками. Смешайте яйца со сметаной и уксусом и посолите. Смешайте с салатом и украсьте ломтиками свежего огурца.
Автор: Кухарка.
Состав: 100 гр. кукурузных зерен, растительное масло, соль.
Возмите сковороду или ковш, налейте на дно растительное масло, положите зерна кукурузы и посолите. Закройте плотно крышкой и поставьте на раскаленную плиту. Как только начнутся хлопки, удерживая крышку, водите сковороду резкими движениями по плите, чтобы зерна перемешивались внутри. как только прекратятся все хлопки убирайте сковороду с огня и высыпайте в глубокую тарелку или салатницу.
Совет от Кухарки.
Состав: 200 гр. риса, 100 гр. изюма, растительное масло, соевый соус, сахар.
На раскаленную сковороду налейте растительного масла и разогрейте его. Насыпьте рис и обжарьте его. Затем налейте воды, чтобы она была выше риса на 2 см. Когда вода закипит, полейте немного соевым соусом (он соленый!) примерно 1 ч. ложка. Тушите рис с открытой крышкой пока вода не испарится. Добавьте промытый изюм и 2 ст. ложки сахара, перемешайте и дайте немного потомиться.
Автор: Кухарка.
Состав: 1 курица, 5 грецких орехов, 100 гр. сушеного чернослива, 100 гр. кураги, 100 гр. изюма, растительное масло, соль.
Замлчите в воде сухофрукты. Выпотрошите, промойте курицу и разделите на порционные куски. Посолите изнутри и снаружи а обжарьте на растительном масле. Почистите и мелко нашинкуйте орехи. Смешайте их с сухофруктами и добавьте в курицу. Накройте крышкой, добавьте немного воды и тушите до готовности курицы.
Автор: Кухарка.
Состав: 250 гр. сои, 200 гр. черных маринованных маслин, соевый соус, 100 гр. карри-соуса.
Сою замочите в холодной воде на 3-4 часа (а можно и на ночь). Затем отварите в течении 1,5 часа и слейте воду. Маслины выньте из банки и нарежьте колечками, удалив косточки. Переложите сою в разогретую сковороду и обжарьте. Добавьте туна маслины, вместо соли полейте немного соевым соусом и добавьте карри-соус. Потушите минут 5.
Автор: Кухарка.
Состав: 200 гр. гречки, половина головки чеснока, мексиканские специи, соевый соус, растительное масло.
На глубокой сковороде разогрейте растительное масло и засыпьте промытую гречку. Хорошо прожарьте, но следите, чтобы не сгорели зерна. Залейте горячей кипяченной водой примерно на 2 см выше уровня гречки и полейте соевым соусом (он полезней обычной соли). Потушите с открытой крышкой минут 15 (часть воды уже испарится а гречка набухнет). Очистите чеснок и засуньте при помощи лопатки в гречку. через 5 минут посыпьте мексиканскими приправами (это может быть и приправа “тако”, основная черта таких приправ: красный перец, аджика и паприка). Перемешайте и доведите до готовности.
Автор: Кухарка.
Состав: 500-700 гр. телятины, 5 луковиц, 100 гр. сыра, 5 помидор, соль, специи для мяса (грузинские, мексиканские, или любые другие), 200-300 гр. майонеза.
Отрежьте 5 кусков фольги размером 20 на 20 см. Телятину промойте и нарежьте на 5 кусков. Куски отбейте, посолите и обмажьте приправой с обеих сторон. Лук очистите и порежьте кольцами. Помидоры помойте и также нарежьте кольцами. На кусок фольги по центру положите половину нарезанной луковицы, сверху половину нарезанного помидора, затем мясо. Мясо обложите второй половиной помидора и закрепите края фольги вокруг куска мяса. Положите сверху на мясо вторую половинку луковицы, залейте майонезом и посыпьте натертым на крупной терке сыром. Проделайте то же с оставшимися продуктами, уложите готовые брикеты на противень и готовьте при температуре 200-220 градусах примерно час.
Подавайте в фольге на отдельных тарелках. Можно украсить зеленью.
Автор: Кухарка.
Состав: 500 гр. замороженных ягод, 1 яблоко, цедра от 1 апельсина, 300 гр. сахара.
В большую (8 л) кастрюлю налейте около 6 л воды. Засыпьте туда замороженные ягоды (смородина или вишня или клубнмка или смесь различных ягод), порезанное яблоко (или прото огрызки) и кожуру апельсина и доведите до киения. Добавьте сахар и поварите. Готовый компот процедите и охладите.
Автор: Кухарка.