Состав: 1 стакан геркулеса, 1 стакан сахара, 2 яйца, 2 ст. ложки майонеза.
Все тщательно перемешайте, чтобы не было комочков и посолите. Выложите на смазанную маслом сковороду и выпекаем в духовке 25-30 минут.
Архив для категории ‘Рецепты выпечки’
Мясная запеканка
Состав: 300 гр. говядины, 500 гр. картофеля, 3 яйца, 1-2 луковицы, 1 ст. ложка томата-пюре, 1/4 стакана молока, 2 ст. ложки масла.
Мясо тщательно промойте и пропустите через мясорубку 2 раза. Фарш слегка обжарьте на сковороде. Добавьте к нему мелко нарезанный поджаренный лук, томат-пюре, соль, перец, немного воды и тушите на слабом огне 15-20 минут. Очистите и промойте картофель. Нарежьте ломтиками и посолите. Поджарьте на отдельной сковороде. После поджаривания разложите картофель тонким слоем на сковороде, сверху фарш и залейте взбитыми с молоком яйцами. Поставьте в духовку и запекайте 5-10 минут. При подаче украсьте зеленью.
Блинный торт с лососем
Состав: 300 гр. лосося, 100 гр. белого вина, 1 ст. ложка сметаны, 1 ст. ложка рубленного укропа, 50 гр. сыра, соль.
Замесите тесто для блинчиков на молоке из расчета на 1 стакан молока.
Филе лосося залейте горячей водой так, чтобы она едва покрывала его, добавьте вино, слегка посолите и варите 20 минут. Охладите в бульоне. Взбейте сметану, тертый сыр, укроп и мелко нарубленное филе лосося миксером до однородной массы.
Нажарьте блинчики, и укладывая их на противень, смазывайте начинкой.
Подавайте горячими, украсив ломтиками лимона без косточек и укропом.
Творожная запеканка
Творожная запеканка
Состав: 500 гр. творога, 2 яйца, 100 гр. сахара, наполнители (каша, сухофрукты и прочее), 200 гр. муки. (далее…)
Творожные пончики
Состав: 250 гр. творога, 2 яйца, 1 ч. ложка соды, 2 ч. ложки уксуса, 1 ст. ложка сахара, 2-3 ст. ложки муки, 1 ст. ложка сахарной пудры, 300 гр. растительного масла.
Разбейте 2 яйца и добавьте соду, уксус и сахар. Все перемешайте и слегка взбейте венчиком. Творог протрите через сито, смешайте с яичной массой, добавьте муку и все перемешайте. Поставьте на огонь кастрюльку, наполненную растительным маслом наполовину и нагрейте до появления пузырьков на поверхности. Из готового теста скатайте “колбаску”, нарежьте ее на небольшие кружочки и, запанировав их в муке, опускайте в кипящее масло. Варите до темно-золотистого цвета. Готовые пончики выложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.
Открытый курник
Состав: 500 гр. дрожжевого теста, 400 гр. вареного куриного мяса, 1 вареное яйцо, петрушка, соль, 1 сырое яйцо, 1 ст. ложка сливочного масла, 3 картофелины, 1 желток.
Раскатайте тесто в лепешку толщиной 1 см и положите на противень, смазанный маслом. Края теста намажьте желтком. Куриное мясо порубите и добавьте в него рубленные петрушку и яйцо. Хорошо перемешайте и выложите на тесто, оставив кромку в 2 см. Отварите картофель, очистите и растолките. Добавьте в него масло, яйцо и хорошо взбейте до кремообразной массы. Выложите при помощи кондитерского мешка картофель по кромке теста, оставляя середину нетронутой, и выпекайте при 210-220 градусах.
Запеканка
Состав: 250 гр. нежирного творога, 4 ст. ложки сахарной пудры, натертая цедра, сок 1 лимона, 4 яйца, 3 ст. ложки сахара.
Заверните творог в полотенце и отожмите. Отделите белки от желтков. Добавьте к творогу сахарную пудру, цедру, лимонный сок и желтки. И все перемешайте до однородной массы.
Белки взбейте с 1 ст. ложкой сахара и смешайте с творожной массой.
Смажьте форму и посыпьте ее остатками сахара. Переложите в нее творожную массу и запекайте в разогретой духовке 25 минут. Выньте запеканку из формы и посыпьте сахарной пудрой.
Шарлотт по-польски
Состав: бисквитный рулет из 1 кг. муки, польский крем из 500 гр. сливок и 300 гр. молока, 30 гр. сливочного масла.
Смажьте форму сливочным маслом, выложите кружочками бисквитного рулета дно и бока формы и постепенно заполните ее всю. Затем залейте польским кремом и поставьте на холод.
При подаче на стол форму оберните на несколько секунд горячим полотенцем и переверните на блюдо.
Бисквитный рулет
Состав: 1кг. муки, 20 яиц, 700 гр. сахара, 500 гр. повидла.
Замесите бисквитное тесто. Выпекайте тонким слоем на противне, застеленном пергаментной бумагой (калькой), слегка смазанной маслом и чуть посыпанной мукой – до золотистого цвета.
Готовый корж снимите с бумаги, промажьте повидлом и аккуратно сверните рулет – пока он горячий.