Рецепты соусов

Состав: 1л сметаны, 50 гр. муки, 50 гр. сливочного масла.

Просеянную муку обжарьте на сковороде без масла, охладите и смешайте с маслом. Сметану доведите до кипения, положите в нее муку с маслом, размешайте, посолите, поперчите и поварите 3-5 минут. Процедите и доведите до кипения.

Толченые орехи разведите уксусом, добавьте кипяченую воду, рубленый репчатый лук, толченый чеснок, соль, красный перец, зелень мяты и кинзы, и перемешайте.

1 ст. ложку сливочного масла размешайте с 1 ст. ложкой муки. Дайте этой массе прокипеть в кастрюльке на слабом огне. Затем добавьте 1 стакан (200 г.) мясного бульона.