6 февраля – День Ксении Петербургской
7 февраля – День Святого Григория Богослова
Священно мученика Владимира Митрополита Киевского и Галицкого
9 февраля – Перенесение мощей святого Иоанна Златоуста
10 февраля – Вселенская родительская суббота
12 февраля – день святителей Василия Великого, Григория Богослова и Иоанна Златоуста
14 февраля – День Святого Валентина (Валентинов День, День всех влюбленных)
15 февраля – Сретение Господне
5 – 11 февраля – Мясопустная неделя
12 – 18 февраля – Масленица
18 февраля – Прощенное воскресение
19 февраля – 7 апреля – Великий Пост
23 февраля – День защитников Отечества
25 февраля – День Иверской Иконы Божией Матери
Архив для категории ‘Кулинарные истории’
Диета Пэрис Хилтон
Знаменитая наследница отелей “Хилтон” светская львица Пэрис Хилтон не сидит на какой-то особой диете. Даже наоборот, вопреки ее заявлениям о том, что на вечеринках она пьет исключительно энергитические напитки (“red bull” – действительно помогает, и даже лучше, чем кофе) ее видели с бутылкой абсента, а из еды предпочитает картошку фри из МакДональдса, пасту и рестораны быстрой еды “Taco bell”. (далее…)
Как делать суши ролл инсайд
На праздник или вечеринку стоит делать суши ролл инсайд (или аутсайд, рисом снаружи – но эти сложнее).
Что такое фондю
Родина Фондю – Швейцария. Название происходит от французского слова, значающего “расплавленный“. Особенность фондю – в приготовлении фондю участвют сами гости.
Классическое фондю готовят из сыра, который расплавляют с вином в маленькой катрюльке, помешивая деревянной ложкой или вилкой, добавляют чеснок, перец, иногда крахмал. К фондю из сыра часто подают ломтики хлеба.
Фондюшница - кастрюлька, стоящая на спиртовой горелке. Глиняные и керамические кастрюльки идут для сырных и сладких фондю, а чугунные и стальные – для мясных, рыбных или овощных фондю.
Фондюшницу следует ставить на середину стола, чтобы любой сидящий за столом мог до нее дотянуться.
Каждому гостю дают тарелку и 2 вилки: одна для обмакивания и приготовления пищи, а вторая – для еды. Желательно подавать вилки разного цвета, чтобы гость мог различить в фондюшнице свою 
.
К фондю подают пунш, шнапс, сухое белое вино. К сырным фондю – горячий чай, к мясным и рыбным фондю – красные, белые и розовые вина, а также охлажденное пиво лагер или сидр. К десертным фондю – игристые вина, либо с персиковым, апельсиновым или кофейным ликеры. Никогда к фондю не подают напитки со льдом!!!
Новогоднее меню на 2007 год
При составлении новогоднего меню надо вспомнить о том, что наступающий год пройдет под покровительством Красной Свиньи, поэтому, чтобы год был удачным, праздничный стол нужно подобрать с учетом ее вкусов.
Что же любит Хрюшка?
По своим желудочным пристрастиям свиньи являются преимущественно вегетарианцами, поэтому весь свой кулинарный талант мы должны направить на овощи и фрукты (кстати, продолжается пост, что также является неоспоримым аргументом в пользу вегетарианского меню). На вашем новогоднем столе прекрасно уживутся рядом орехи, грибы, капуста, бобы и даже каши!
Не забудьте купить каштаны – это один из символов года Свиньи и любимое ею лакомство. Между прочим, каштаны закарпатские можно варить и жарить, они имеют удивительный ореховый привкус и наверняка понравятся детям, еще они содержат йод в большом количестве и считаются целебными.
Единственное табу в праздничном меню, конечно же, на блюда из свинины. А потому любимые нами свиные отбивные, шашлык, холодец, колбасы и даже ветчина – отменяются.
А вот рыбу и морепродукты Свинка покушает с удовольствием.
Если вы не можете составить праздничное меню совсем без мяса, то используйте мясо других домашних животных – говядину, птицу, баранину, но ни в коем случае не свинину. И упаси вас запекать молочного поросенка! Не уподобляйтесь свиньям-каннибалам.
Планирую приготовить вариацию на индейку “Ведьмочку” с кускусом и куча салатиков, а Вы?
Как правильно держать китайские палочки
Пошли с мужем впервые в ресторан восточной кухни и там к салатам подали эти самые китайские палочки. В фильмах ими очень ловко орудуют америкашки, азиаты и прочий народ, а на практике… Спросили мы, как положено, официантку… девушка услужливая… но вот как обходиться с этими палочками – не знает 
… стали искать помощи у посетителей… За соседним столиком сидели две женщины и ловко-ловко орудовали этими бестиями (палочками… китайскими…). На наш вопрос как с ними управится дали первый способ как держать китайские палочки: (далее…)
Сочельник и Рождество Христово
24 декабря (6 января у православных) наступает канун Рождества Христова – Сочельник, а 25 декабря (7 января у православных) – Рождество Христово.
В эти дни во всех христианских домах стоят украшенные елки (символ евангельского дерева), горят свечи (символ свечей, горевших в вифлеемском хлеву).
В канун Рождества (Сочельник) до вечерней службы должен соблюдаться строгий рождественский пост. Сочельник – последний день этого поста. Сам день назван от слова “сочиво” – “сок, молоко семян”.