Фондю "Камамбер и кальвадос"

Состав: 0,5 зубчика чеснока, 0,6 стакана белого сухого вина, 0,6 стакана сливок, 275 гр. сыра камамбера, 1 ст. ложка кукурузной муки или крахмала, 3 ст. ложки кальвадоса.

Фондюшницу натрите изнутри чесноком и налейте в нее вино. Доведите вино до кипения и убавьте огонь. Влейте в фондюшницу сливки, добавьте нарезанный кубиками сыр камамбер и, постоянно помешивая, до полного расплавления сыра. Кукурузную муку разведите кальвадосом, влейте в фондю и варите фондю 2 минуты, помешивая. Подавайте к фондю яблоки и холодные вареные сосиски.

Интересно, а чем можно заменить кальвадос, учитывая, что кальвадос — крепкий алкогольный напиток, производимый в Нормандии путем перегонки яблочного сидра?

Запись была опубликована Четверг, Январь 4th, 2007 в 13:37 в рубрике Национальная кухня, Рецепты фондю. Вы можете следить за развитием темы посредством RSS 2.0. Комментирование и пингбеки запрещены.