Как лепить пельмени

Есть 2 способа.

1. Разделите тесто частей на 8 частей. Возьмите 1 часть и раскатайте ее в тонкий круглый блин. Возьмите стакан и нарежьте его горлышком кружочки. Оставшееся тесто скомкайте и снова раскатайте в блин, и снова стаканом и т. д. пока тесто не заокнчится.
2. Разделите тесто на 8 частей. Возьмите 1 часть и слепите колбаску (как из пластилина катали) диамотром 3-4 см. нарежьте ножом ломтики толщиной 1,5-2 см, обвамкните их в муку с обеих сторон и их раскатайте в тонкие кружочки.

Далее в полученные кружочки (примерно с ладонь размером… 7-9 см), кладите вилкой начинку, сворачивайте пополам и защипите край. Можно сделать косичку по краю: Один угол сильно защипите, чтобы получился круглешок с палец, выступающий над краем, затем этот выступающий край загибаете на себя и сильно защипываете. Получится первая косичка и кругляш и так далее вдоль всего края.

Пельмени после косички или даже если просто делали защипы можно за два крайних конца слепить.

Удачной лепки! это занятие проходит весело, если лепит вся семья.

Совет от Кухарки.

Запись была опубликована Среда, Ноябрь 22nd, 2006 в 17:35 в рубрике Бабушкины рецепты, Кулинарные истории, Кулинарные хитрости, Новые рецепты, Рецепты пельменей. Вы можете следить за развитием темы посредством RSS 2.0. Комментирование и пингбеки запрещены.