Котлеты королевские

Этот рецепт подарил кок своему капитану дальнего плавания. 

Состав: 300 гр. говядины, 200 гр. свинины, 100 гр. баранины, 2 луковицы, 2 картофелины, 2 моркови, 100 гр. молока, 2 яйца, 3 ломтика белого хлеба, 2 ст. ложки изюма, 2 ст. ложки грецких орехов, 2 ст. ложки кинзы, 2 ст. ложки топленого масла, 3 зубчика чеснока, соль, черный перец, тмин.

Промойте мясо. Очистите и промойте лук, картофель и морковь. Хлеб замочите в молоке. Пропустите это все через мясорубку. В фарш добавьте зелень, перец, тмин, яйцо и соль. Сформируйте 12 котлет, положив внутрь каждой орежи и изюм. Обваляйте в муке и зажарьте на сковороде с большим количеством масла. Готовые котлеты выложите на блюдо и подавайте горячими со свежими овощами.

Запись была опубликована Четверг, Май 4th, 2006 в 16:40 в рубрике Новогодние рецепты, Праздничные рецепты, Рецепты из мяса. Вы можете следить за развитием темы посредством RSS 2.0. Комментирование и пингбеки запрещены.