Охотничья приправа

Состав: зелень петрушки, укропа, сельдерея, сладкий перец разных цветов, морковь, корни петрушки и сельдерея, репчатый лук, соль.
Мелко нарубите зелень петрушки, сельдерея и укропа. Нарежьте тонкими кольцами сладкий болгарский перец. Натрите морковь и коренья. Кольцами нарежьте лук. В чистую и сухую банку кладите слой зелени и пересыпайте солью, слой перчика и так далее. Утрамбовывайте деревянной ложкой или ступкой. Через некоторое время появится рассол, в котором приправа будет прекрасно хранится, не теряя ни цвета, ни аромата. Когда будете солить – сначала положите приправу, а только потом соль, иначе пересолите блюда.

Хорошо с ней варить пельмени.

Автор: Кухарка.

Тэги: болгарский перец, зелень, лук, морковь, петрушка, сладкий перец, укроп

Запись была опубликована Среда, Май 17th, 2006 в 00:08 в рубрике Бабушкины рецепты, Кулинарные хитрости, Национальная кухня, Новые рецепты, Простые рецепты, Рецепты заготовок. Вы можете следить за развитием темы посредством RSS 2.0. Комментирование и пингбеки запрещены.