Отбивные в ягодно-яблочном соусе

Состав: 8 отбивных из свиного филе, 2 ст. ложки растительного масла, 1 зубчик чеснока, 2 ст. ложки крепленого вина, 1 ст. ложка сливочного масла, 0,5 стакана малины, 0,5 стакана ежевики, 0,5 яблока, 0,5 ч. ложки специи для мяса, зелень мелиссы, соль.

Смешайте масло с пропущенным через чесночницу чесноком, пряностями и солью. Обмажьте смесью отбивные и оставьте их на 15 минут. пожарьте отбивные на сковороде с обеих сторон до готовности. Для соуса растопите сливочное масло, положите ягоды и очищенное от кожицы и семян, нарезанное на ломтики яблоко и тушите до размягчения. Протрите массу через сито, добавьте вино, пряности, соль и прогрейте 5 минут. Мясо полейте соусом и украсьте зеленью мелиссы. Подавать можно с молодыми стручками гороха.

Запись была опубликована Суббота, Июль 15th, 2006 в 00:18 в рубрике Простые рецепты, Рецепты из мяса, Рецепты из ягод и фруктов, Рецепты соусов. Вы можете следить за развитием темы посредством RSS 2.0. Комментирование и пингбеки запрещены.