Состав: 500 гр. филе трески, 1 луковица, 2-3 соленых огурца, 100 гр. свежих шампиньонов, 1-2 корня петрушки, 1 л рыбного бульона, 1 ст. ложка огуречного рассола.
Нарежьте рыбу на порционные куски. Огурцы очистите от кожуры и порежьте тонкими ломтиками. Куски рыбы положите в кастрюлю, залейте бульоном, добавьте процеженный огуречный рассол, огурцы, разрезанные пополам грибы, нарезанные лук и коренья и специи. Кастрюлю закройте и варите до готовности рыбы и грибов на слабом огне. Куски рыбы уложите на блюдо, сверху грибы, огурцы и полейте любым соусом. Подавайте с отварным картофелем.
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.0/5 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Написано в рубрике Ленивые рецепты, Национальная кухня, Простые рецепты, Рецепты рыбных блюд | Комментарии выключены
Состав: 300 гр. говядины, 500 гр. картофеля, 3 яйца, 1-2 луковицы, 1 ст. ложка томата-пюре, 1/4 стакана молока, 2 ст. ложки масла.
Мясо тщательно промойте и пропустите через мясорубку 2 раза. Фарш слегка обжарьте на сковороде. Добавьте к нему мелко нарезанный поджаренный лук, томат-пюре, соль, перец, немного воды и тушите на слабом огне 15-20 минут. Очистите и промойте картофель. Нарежьте ломтиками и посолите. Поджарьте на отдельной сковороде. После поджаривания разложите картофель тонким слоем на сковороде, сверху фарш и залейте взбитыми с молоком яйцами. Поставьте в духовку и запекайте 5-10 минут. При подаче украсьте зеленью.
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.5/5 (4 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Написано в рубрике Рецепты запеканки, Рецепты из мяса, Рецепты картошки | Комментарии выключены
Состав: 1 кабачок цуккини, 4 большие морковки, 5 зубчиков чеснока, растительное масло, зелень.
Порежьте цуккини кружочками. Поджарьте на растительном масле. Морковь натрите на крупной терке, потушите на сковороде и под конец добавьте выдавленный чеснокю Аккуратно выложите цуккини на большое блюдо, сверху на каждый кружок положите по 1 ст. ложки моркови и украсьте мелко нарубленной зеленью.
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.0/5 (2 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Написано в рубрике Овощные рецепты | Комментарии выключены
Состав: 1 кг. рыбы, 50 гр. хлеба, 100-200 гр. молока, 6-7 яиц, 70 гр. лука, 50 гр. моркови, 30 гр. свеклы, 50 гр. сливочного масла, соль, перец, шафран.
Очистите рыбу от чешуи и костей, разделите на крупные куски. Полученное рыбное филе пропустите через мясорубку вместе с луком и замоченной в молоке булкой. Смешайте с 1 яйцом, посолите и поперчите.
Поджарьте на масле омлет из 5-6 яиц. На марлю уложите слой фарша, затем омлет и при помощи марли сверните рулет. Варите рулет 45 минут.
Осторожно выньте рулет из воды, освободите от марли и нарежьте на порции. Подавайте с огуречным салатом или кетчупом.
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Написано в рубрике Рецепты рыбных блюд | Комментарии выключены
Это блюдо попало из Туниса.
Состав: 250 гр. кускуса (полуфабрикат из манки можно купить в магазине), 5 небольших куриных крылышка, 1 луковица, 1 болгарский перец, 2 морковки, 1 корень сельдерея, 3 помидора, 2-3 стебелька укропа, 2 ст. ложки сметаны, соль, перец, 8 ст. ложек растительного масла.
Промойте крылышки и поставить в форму. Посолите, поперчите, добавьте 2 ст. ложки растительного масла и 1 стакан воды и поставьте в духовку на 30 минут.
Почистите лук, перец, морковь и сельдерей. Порежьте лук и перец тонкими полосками, натрите морковь и сельдерей на крупной терке и пассеруйте. Тушите до готовности, после добавьте протертые помидоры и потушите на среднем огне 5 минут. Тушеные овощи протрите через сито, добавьте сметану, перец и соль и варите еще 2 минуты. Снимите соус с огня.
Для приготовления кускуса понадобиться только соль, растительное масло и вода.
Вылолжите готовый кускус на большую тарелку, выложите крылышки и полейте овощным соусом. Украсьте блюдо зеленью.
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (3 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Написано в рубрике Национальная кухня, Праздничные рецепты, Рецепты гарниров, Рецепты птицы | Комментарии выключены
Состав: 300 гр. лосося, 100 гр. белого вина, 1 ст. ложка сметаны, 1 ст. ложка рубленного укропа, 50 гр. сыра, соль.
Замесите тесто для блинчиков на молоке из расчета на 1 стакан молока.
Филе лосося залейте горячей водой так, чтобы она едва покрывала его, добавьте вино, слегка посолите и варите 20 минут. Охладите в бульоне. Взбейте сметану, тертый сыр, укроп и мелко нарубленное филе лосося миксером до однородной массы.
Нажарьте блинчики, и укладывая их на противень, смазывайте начинкой.
Подавайте горячими, украсив ломтиками лимона без косточек и укропом.
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.5/5 (14 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: -1 (from 3 votes)
Написано в рубрике Бабушкины рецепты, Национальная кухня, Праздничные рецепты, Рецепты блинов, Рецепты выпечки, Рецепты рыбных блюд, Русская кухня | Комментариев: 5 »
Состав: 2,5 стакана муки, 2 яйца, 200 гр. сливочного масла или маргарина, 1 стакан сахара, 200 гр. сметаны, 1 ст. ложка корицы, 0,5 ч. ложки соды.
Разотрите яйца с сахаром и добавьте размягченный (но не растопленный) маргарин, сметану и соду. Всыпьте муку и замесите тесто. Поставьте его в холодильник. Готовое тесто раскатайте в пласт толщиной 0,5 см, посыпьте корицей и 1 ст. ложкой сахара. Проколите тесто в нескольких местах вилкой и нарежьте на печенья формочками. Уложите печенья на смазанный маргарином противень и выпекайте в духовке при 220-240 градусах.
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.2/5 (25 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +17 (from 19 votes)
Написано в рубрике Рецепты выпечки, Рецепты печенья | Комментариев: 5 »
Состав: 5 помидоров, 300 гр. белокачанной капусты, 1 морковь, 1 луковица, 4 ст. ложки растительного масла, 4 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки рубленной зелени, 2 л воды, перец, соль.
Помидоры промойте, очистите от кожуры и протрите через сито. Морковь, репчатый лук нашинкуйте соломкой и прогрейте на растительном масле 2-3 минуты. В кипящую подсоленную воду добавьте помидоры, морковь с луком и нарезанную соломкой белокачанную капусту и поперчите. Вскипятите смесь, выключите огонь, плотно закройте посуду крышкой и дайте постоять 5-10 минут. При подаче добавьте сметану и зелень.
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.0/5 (2 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Написано в рубрике Национальная кухня, Овощные рецепты, Рецепты супов | Комментарии выключены
Состав: 500 гр. брюссельской капусты, 100 гр. панировочных сухарей, 4 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка соли.
В кипящую, крепко посоленную воду опустите капусту и варите 10 минут, пробуя вилкой (капуста не должна быть разваленной). Откиньте на дуршлаг и выложите на блюдо. Пока варится капуста, вылейте в кастрюлю растительное масло, доведите до кипения и всыпьте туда сухари. Помешивая ложкой дайте покипеть 5-10 минут. Этой приправой полейте капусту и подавайте на стол.
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (2 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Написано в рубрике Ленивые рецепты, Овощные рецепты, Простые рецепты, Рецепты капусты | Комментарии выключены
Состав: 9 кабачков, 4 помидора, 50 гр. сыра, 50 гр. растительного масла, 1 ст. ложка сливочного масла, соль, перец.
Кабачки нарежьте кружочками толщиной в 1 см и поджарьте на растительном масле. Выложите в форму для запекания, посыпьте сыром и положите свержу слой порезанных кружочками помидоров. Посолите, поперчите и полейте растопленным сливочным маслом. Поставьте тушиться на 15 минут в духовку. Подавайте горячими.
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.5/5 (6 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Написано в рубрике Бабушкины рецепты, Национальная кухня, Овощные рецепты | Комментариев: 3 »