Состав: 4-5 яиц, 1 сосиска, 100 гр. вареной колбасы, 50 гр. грибов, луковица, свежий огурец, соль, перец, зелень.
Взбейте яйца вилкой вместе с солью и перцем. Измельченный лук и нарезанные небольшими кусочками сосиски, колбасу и грибы обжарьте на сковороде в растительном масле, залейте яйцами, посыпьте мелко нарубленной зеленью и жарьте на слабом огне. Как запечется нижняя сторона омлета, аккуратно переверните омлет и жарьте до готовности. Выложите омлет на блюдо и украсьте кружочками свежего огурца.
Можно сделать и без сосисек, тогда получите вегетарианский омлет, хотя название спорное (яйцо – будущий цыпленок).
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (2 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Написано в рубрике Ленивые рецепты, Национальная кухня, Простые рецепты | Комментарии выключены
Состав: 2 л воды, 1 крупная луковица, 1 морковь, 180 гр. маслин без косточек или соленых огурцов, 2 клубня картошки, 100 гр. белокочанной капусты, 1 ст. ложка томат-пасты, 300 гр. мясных продуктов (чем больше видов – тем лучше, здесь: 100 гр. куриного мяса, 100 гр. копченой грудинки, 100 гр. варено-копченой колбасы), растительное масло, лавровый лист, перец, зелнь петрушки, соль, сметана, лимон.
В кастрюлю с водой опустите все мясопродукты, кроме колбасы, посолите и варите до готовности. После этого, выньте мясные продукты из бульона. Измельчите лук, натрите очищенную морковь на крупной терке и пассеруйте их вместе с томат-пастой в растительном масле. Очищенный картофель нарежьте кубиками, положите в бульон и варите 10 минут. Добавьте также нарезанную капусту и пассерованную морковь и варите еще 5 минут. Мясо освободите от костей и нарежьте мелкими ломтиками. Колбасу нарежьте соломкой, опустите мясные продукты в суп, добавьте лавровый лист, перец и варите 5 минут. Маслины или огурцы нарежьте колечками, всыпьте в суп и влейте рассол. Доведите до кипения, варите 3 минуты и добавьте измельченную зелень петрушки. Подавайте с лимоном и сметаной.
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.4/5 (14 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +6 (from 6 votes)
Написано в рубрике Бабушкины рецепты, Национальная кухня, Простые рецепты, Рецепты супов, Русская кухня | Комментариев: 6 »
Слово “солянка” получилось из слова “селянка”, заменой “е” на “о”. Селянкой называли сельское или деревенское кушанье.
Замена букв произошла не случайно – так называют острые супы, которые соединяют в себе элементы щей: капуста и сметана; и рассольника (а если быть точнее кальи): соленые огурцы и огуречный рассол; а также усиливают вкус за счет добавления маслин, лимона и кваса.
Солянки могут быть мясными, рыбными и грибными.
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.6/5 (5 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Написано в рубрике Кулинарные истории, Рецепты супов | Комментариев: 2 »
Состав: 1 кг мяса, 2 ст. ложка 70%-ного уксуса, 1 большая луковица, 3 зубчика чеснока, черный перец, кориандр, 1 ст. ложка красного жгучего перца, 0,5 стакана растительного масла, соевый соус, морковь.
Нарежьте филе тонкой соломкой, положите в миску с широким дном слоем толщиной 2 см и полейте 70%-ным уксусом. Не перемешивая, накройте крышкой и оставьте на 10-15 минут. Нарежьте соломкой лук, очистите чеснок и нагрейте масло до кипения. Открыв рыбу (он должна стать белой), на одну половину положите нарезанный лук, посыпьте красным жгучим пеерцем и полейте горячим маслом. Вторую половину посыпьте черным молотым перцем, молотым кориандром и выдавите чеснок. Все перемешайте, добавьте соломкой нашинкованную свежую морковь и полейте соевым соусом. Опять перемешайте и оставьте на 20 минут.
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.5/5 (11 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 5 votes)
Написано в рубрике Ленивые рецепты, Национальная кухня, Простые рецепты, Рецепты закусок, Рецепты из мяса, Рецепты салатов | Комментариев: 16 »
Состав: 1,5 кг. рыбы или 1 кг рыбного филе, 1 ст. ложка 70%-ного уксуса, 1 большая луковица, 3 зубчика чеснока, черный перец, кориандр, 1 ст. ложка красного жгучего перца, 0,5 стакана растительного масла, соевый соус, огурцы.
Рыбу (сазан, судак или жерех) очистите от чешуи, внутренностей и костей (или возьмите готовое филе). Нарежьте филе тонкой соломкой, положите в миску с широким дном слоем толщиной 2 см и полейте 70%-ным уксусом. Не перемешивая, накройте крышкой и оставьте на 10-15 минут. Нарежьте соломкой лук, очистите чеснок и нагрейте масло до кипения. Открыв рыбу (он должна стать белой), на одну половину положите нарезанный лук, посыпьте красным жгучим пеерцем и полейте горячим маслом. Вторую половину посыпьте черным молотым перцем, молотым кориандром и выдавите чеснок. Все перемешайте, добавьте соломкой нарезанные свежие огурцы и полейте соевым соусом. Опять перемешайте и оставьте на 20 минут.
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.3/5 (22 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +7 (from 7 votes)
Написано в рубрике Ленивые рецепты, Национальная кухня, Простые рецепты, Рецепты закусок, Рецепты морепродуктов, Рецепты рыбных блюд, Рецепты салатов | Комментариев: 9 »
Состав: 1 большой кочан капусты, 1,5 кг. моркови, 100 гр. чеснока, 1 стручок горького перца, зелень, 1 ст. ложка соли.
Капустные листья отделите от кочана, пробланшируйте в кипящей воде 1 минуту и срежьте утолщения. Очистите морковь, отварите ее 10 минут, натрите на крупной терке и добавьте зелень и соль. Заверните морковь в капустные листы, сложите голубцы в кастрюлю, залейте кипящим маринадом, поставьте под гнет и выдержите в прохладном месте 2 дня. Маринад: 1 стакан растительного масла смешайте с 1 ст. ложкой сахара, 1 ч. ложкой соли и 3/4 стакана 9%-ного уксуса и доведите до кипения.
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.5/5 (6 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +3 (from 3 votes)
Написано в рубрике Национальная кухня, Простые рецепты, Рецепты капусты | Комментариев: 3 »
Состав: 1 кг. очищенной моркови, 4-5 ст. ложки 9%-ного уксуса, 3 ст. ложки сахара, 1 ч. ложка соли, 0,5 стакана растительного масла, 1 головка чеснока, 10 шт. очищенных грецких орехов, 2 ч. ложки обжаренных и растолченных семян кориандра, 0,5 ч. ложки красного перца, 0,5 ч. ложки черного перца.
Натрите морковь на терке соломкой. Перемешайте остальные продукты и залейте полученным маринадом морковь. Все хорошо перемешайте и поставьте мариноваться в холодильник на сутки.
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.8/5 (5 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Написано в рубрике Ленивые рецепты, Национальная кухня, Простые рецепты, Рецепты салатов | Комментариев: 3 »
Состав: 1 кг. жгучего перца, 5 гр. кунжутных семян (сезам), подсолнечное масло, соевый соус.
Нарежьте стручки тонкой соломкой, ошпарьте кипятком, сполосните и потушите в масле. Добавьте кунжут и заправьте салат соевым соусом.
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (2 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Написано в рубрике Ленивые рецепты, Национальная кухня, Простые рецепты, Рецепты салатов | Комментариев: 2 »
У корейцев слова “вкусно” и “остро” – синонимы. Первые упоминания о красном перце появились в корейской литературе в 16 веке. Именно тогда заморский жгучий стручок попал на корейский полуостров из далекой Америки. Из него местные жители научились делать острые приправы для пресного риса. Популярность перца достигла того, что степень вкуса любого блюда стали определять количеством в нем красного перца. В идеале перца должно быть столько, чтобы остальным продуктам места вообще не досталось!
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Написано в рубрике Кулинарные истории, Специи и пряности | Комментарии выключены
Состав: 1 кабачок цуккини, 150 гр. сметаны, 2-3 зубчика чеснока, 1 пучок укропа, соль, мука, масло.
Кабачок нарежьте кружочками 1-1,5 см, посолите, обваляйте в муке и обжарьте до золотистого цвета с обеих сторон. После этого уложите кружочки в сотейник, добавьте сметану, измельченный укроп и чеснок и тушите на небольшом огне под крышкой 10 минут.
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (2 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +3 (from 3 votes)
Написано в рубрике Ленивые рецепты, Овощные рецепты, Простые рецепты, Рецепты звёзд | Комментарии выключены