Как бороться с аллергией (яичная скорлупа)

Аллергия у малышей быстро пройдет если использовать деревенскую скорлупу (магазинная не подойдет) – это скорлупа, из которой вылупился цыпленок, высиженный наседкой. В деревне такую легко найти.

  1. Вымойте деревескую скорлупу, сложите в марлевый мешочек, опустите в кипящую воду и варите 1-2 минуты. Дайте воде настояться, добавьте этот настой в холодную воду и купайте в нем ребенка.
  2. Деревенскую скорлупу начисто оботрите (мыть не надо), высушите и размелите в кофемолке в порошок. Добавляйте по щепотке порошка 3 раза в день в еду, которой покормите малыша.
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.8/5 (8 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Написано в рубрике Кулинарные истории, Кулинарные хитрости, Рецепты народной медицины | Комментариев: 4 »

Картофель фаршированный

Состав: 10 картофелин, 150 гр. сливочного масла, 3 сырых желтка, 100 гр. тертого сыра, 1 стакан сметаны, соль.

Картофель промойте, натрите солью, положите на сковороду и запеките в горячей духовке до готовности. У готового горячего картофеля срежьте верхушки, выньте мякоть, оставив “стаканчик”, и протрите мякоть через сито. Смешайте ее с маслом, желтками, сыром и сметаной. Посолите и нафаршируйте клубни, посыпьте тертым сыром и запеките в духовке.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.8/5 (11 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +2 (from 2 votes)

Написано в рубрике Овощные рецепты, Рецепты картошки | Комментарии выключены

Куркума

куркумаКуркума – корень растения из семейства имбирных Curcuma longa. Молотые корни куркумы – желтовато-оранжевый порошок со слабым, но очень приятным ароматом и насыщенным цветом. Измельченная куркума долго сохраняет способность окрашивать, но быстро теряет свой аромат.

Применяют при приготовлении салатов, супов, овощных и рыбных блюд, птицы и риса. Иногда в кондитерских изделиях.

Специалисты по аюрведе (индийской системе медицины) давно ценят куркуму как отличное антибактериальное и противо воспалительное средство, натуральный антибиотик и регулятор пищеварения. А также обладает лечебным эффектом при заболеваниях позвоночника и суставов, печени и почек. Восстанавливает силы при мышечной слабости, лечит сахарный диабет и очищает кровь.

На Западе относительно недавно ученые исследовали способность куркумы предотвращать рак и заболевания сердца.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.4/5 (8 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Написано в рубрике Кулинарные истории, Кулинарные хитрости, Рецепты народной медицины, Специи и пряности | Комментариев: 5 »

Корица

корицаКорица – это кора дерева коричника. Одна из самых старейших пряностей. Добывают ее из коры тропического дерева семейства лавровых, которое растет в Восточной Азии. Для превращения в пищевой продукт кору подвергают специальной обработке и скручивают в трубочки. Есть несколько видов корицы: китайская, бурая, пряная, цейлонская (скатана с двух сторон), кассия (скатана с одной стороны) и другие. Друг от друга они отличаются цветом, вкусом и запахом.

В молотом виде корицу добавляют в пирожные, печенье, кексы, пряники, и прочие изделия выпечки. Очень интересным становится, при добавлении корицы, вкус мяса или соуса для мяса. Нельзя добавлять корицу к рыбе. С корицей вкусной получится жаренная курица и черный кофе. Вообще корицу часто используют для приготовления различных напитков, как безалкогольных (сбитень), так и алкогольных. Если сладкая настойка пахнет “кондитерским ароматом” – скорее всего это корица, хотя может быть и бадьян. При приготовлении напитков лучше использовать не молотую корицу, а целые кусочки коры, тогда напиток не будет мутным. Лучше всего корица сочетается с яблоками, и куда бы не добавили корицу, туда можно добавить и яблоки. А также почти везде где есть яблоки, можно добавить корицу.

Корица также обладает лечебным эффектом: укрепляет сердце и лечит заболевания мочеполовых путей.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.5/5 (8 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Написано в рубрике Кулинарные истории, Кулинарные хитрости, Специи и пряности | Комментариев: 35 »

“Коньяк” домашний

В 3 л самогона влейте 1 стакан свежего молока. Молоко свернется и выпадет осадком на дно. В небольшом количестве теплой воды растворите 3 ст. ложки растворимого кофе и влейте в самогон. Добавьте 5-6 ст. ложки сахара, щепотку молотого мускатного ореха, 5-7 бутонов гвоздики, 5-7 горошин душистого перца и ванилина на кончике ножа. Все перемешайте и поставьте при комнатной температуре. Первые 3 дня нужно перемешивать жидкость, а затем оставить на 2 недели. Готовый напиток процедите и разлейте в бутылки.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.2/5 (5 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: -2 (from 2 votes)

Написано в рубрике Рецепты напитков | Комментарии выключены

Как правильно пить алкогольные напитки

  • Коктейль – маленькими глотками, с перерывами
  • Водку – из небольшой рюмки залпом. Пустую рюмку могут наполнить, лучше пейте небольшими порциями, посколько дозу не принято увеличивать, тогда сильно не напьетесь
  • Виски – пьют со льдом или газированной водой (содовой)
  • Ликер – маленькими глотками
  • Коньяк – маленькими глотками с перерывом, рюмку держите в руке, поскольку коньяк любит тепло
  • Шампанское и игристые вина – пьют сразу, держа за ножку бокала, чтобы шампанское не нагревалось
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.9/5 (14 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: -2 (from 2 votes)

Написано в рубрике Кулинарные истории, Кулинарные хитрости, Рецепты коктейлей | Комментариев: 3 »

Соус для картофеля

Состав: 4 луковицы, морковь, корень петрушки или сельдерея, 1 ст. ложка томат-пасты, 2 ст. ложки растительного масла, 2 ч. ложки лимонного сока, 3 ст. ложки сухого вина, 1 ч. ложка меда, щепотка молотого красного перца, соль.

Все овощи мелко нашинкуйте, сложите в толстостенную кастрюлю, залейте вином, 100 гр. воды с медом, томатной пастой, лимонным соком и растительным маслом и тушите на слабом огне до готовности. Протрите через сито и заправьте солью и перцем.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Написано в рубрике Ленивые рецепты, Простые рецепты, Рецепты соусов | Комментариев: 4 »

Рулет картофельный

Состав: 6 клубней картофеля, 2 яйца, 2 ст. ложки муки, морковь, луковица, 1 ст. ложки томатного соуса, 3 ст. ложки сливочного масла, растительное масло, соль.

Очистите картофель, сварите в подсоленной воде, слейте жидкость и разомните картофель в пюре и разотрите с мукой и яйцами. Выложите тесто ровным слоем на смазанный растительным маслом противень, смажьте его томатным соусом и положите сверху начинку из мелко нарезанных и спассерованных в сливочном масле лука и моркови. Сверните рулетом так, чтобы шов оказался внизу, и слегка зарумяньте в разогретой духовке.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.4/5 (18 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +2 (from 10 votes)

Написано в рубрике Бабушкины рецепты, Ленивые рецепты, Овощные рецепты, Простые рецепты, Рецепты картошки | Комментариев: 5 »

Котлеты из лука

5 средних луковицы с перьями зелени мелко нарежьте и посолите (или добавьте раскрошенный бульонный кубик). Добавьте яйцо, растертое с 1 ст. ложкой манки и 1 яйцо, растертое с 1 ст. ложкой муки. Все хорошо взбейте и оставьте на 30 минут для набухания. Жарьте котлеты в хорошо разогретом масле, как оладьи.

Автор: Кухарка.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.4/5 (5 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +3 (from 3 votes)

Написано в рубрике Ленивые рецепты, Новые рецепты, Овощные рецепты, Простые рецепты | Комментариев: 4 »

Голени под соусом

Состав: 4 телячьи голеин, 2 морковки, 2 корня петрушки, 2 луковицы, 0,5 стакана муки, 1 стакан панировочных сухарей, 60 гр. сливочного масла, 3 ст. ложки 3-% уксуса, 2 яйца, перец горошек, лавровый лист, соль; для соуса: 1 стакан бульона, 2 ст. ложки муки, лимон, 1 стакан сметаны, 30 гр. сливочного масла, соль.

Голени обварите кипятком, натрите мукой и опалите. Зачистите, обмойте и, надрезав кожу вдоль голени с двух сторон, снимите ее с кости вместе с мякотью. Мякоть промйоте, уложите в катстрюлю, добавьте коренья петрушки и моркови, перец, лавровый лист, луковицу, уксус, воду и варите без соли 1,5-2 часа пока все кожя не станет мягкой. Посолите и еще немного поварите. Обваляйте мякоть в муке, яйцах и сухарях, положите на разогретую сковороду и обжарьте на сливочном масле.

Приготовьте соус: распустите на сковороде сливочное масло, добавьте муку и слегка обжарьте ее. Измельчите лимон (без цедры), соедините его с подсоленной сметаной и, вылив на сковороду, прокипятите. Добавьте бульон, в котором варились голени, и доведите соус до желаемой густоты. Уложите голени на блюдо и полейте соусом.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Написано в рубрике Бабушкины рецепты, Ленивые рецепты, Простые рецепты, Рецепты из мяса, Русская кухня | Комментариев: 4 »