Сабджи Махараджа (Тушеные овощи с сыром, Индия)

Состав: 100 гр. цветной капусты, 100 гр. цуккини, 100 гр. баклажанов, 100 гр. болгарского перца, 100 гр. помидоров, 100 гр. сметаны, 100 гр. адыгейского сыра, 1 ст. ложка топленого сливочного или растительного масла, соль, кинза, 1 ч. ложка карри, 1 ч. ложка семян горчицы, 1 ч. ложка кунжута, 1 ч. ложка немолотого кумина, 1 ч. ложка куркумы.

Разогрейте на сковороде масло и всыпьте туда семена кумина и горчицы. Когда горчица начнет потрескивать, положите разрезанную на соцветиия цветную капусту и жарьте до полуготовности. Цуккини, баклажан, болгарский перец нарежьте кубиками, добавьте в капусту и жарьте под крышкой 2-3 минуты. После этого добавьте нарезанный кубиками сыр. Посолите, добавьте карри и сметану и жарьте под крышкой еще 1 минуту. Выложите на блюдо и посыпьте обжаренными семенами кунжута и мелко рубленной кинзы.

Запись была опубликована Среда, Июль 26th, 2006 в 18:19 в рубрике Национальная кухня, Овощные рецепты, Праздничные рецепты, Простые рецепты. Вы можете следить за развитием темы посредством RSS 2.0. Комментирование и пингбеки запрещены.