Состав: 400 гр. кольраби, 1 ст. ложка растительного масла, 0,5 луковицы, зелень петршуки, соль, салатная заправка.
Нарежьте капусту кольраби соломкой или ломтиками припустите в растительном масле до полуготовности с нарезанным мелко луком. Затем охладите, посолите и заправьте салатной заправкой. Перед подачей украсьте салат зеленью петрушки.
Салат из кольраби по-немецки,
Зачем жарить кольраби, когда этот овощ полезнее есть в сыром виде
для разнообразия))) чтобы не приедалась))) с картошкой тоже ее можно и сырой, и вареной, и жареной, и печеной – разнообразие!
Приготовление салата “Легкий”: стеблеплод кольраби промойте, тщательно очистите от грубой кожицы и листьев, и натрите на тёрке с крупными отверстиями. Листья сельдерея замочите в холодной воде на 1?2 часа, затем промойте и просушите на полотняной салфетке, зелень крупно нарежьте. Зелёный лук очистите, промойте холодной водой и нарежьте на кусочки 3?4 см. Зелень укропа и петрушки промойте, обсушите и мелко нашинкуйте.
Зелёный салат промойте и нарежьте поперёк листьев тонкой соломкой. Сваренные вкрутую яйца мелко порубите. В последнюю очередь промойте и нарежьте некрупными ломтиками помидоры. Соедините вместе подготовленные ингредиенты салата, посолите и поперчите по вкусу.
Перед самой подачей на стол заправьте салат лимонным соком и сметаной, всё аккуратно перемешайте и уложите красивой горкой в салатник. Салат красиво украсьте листочками кольраби.