Состав: 1 пучок зеленого салата, 400 гр. куриной печени, 2 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки сливочного масла, 0,5 ч. ложки соли, щепотка белого молотого перца, 1 зубчиик чеснока, 1 ст. ложка яблочного уксуса, 2 ст. ложки рубленной петрушки, соль.
Разберите салат на листья, промойте и разорвите на кусочки. Куриную печень вымойте, надрежьте в самых толстых местах и обжарьте со всех сторон 3 минуты на хорошо разогретом сливочном масле. Посолите и поперчите. Выдавите чеснок и смешайте его с солью, уксусом и растительным маслом. Разложите листья салата на тарелке, полейте соусом, выложите печень и посыпьте рубленой петрушкой.
Салат с куриной печенью,