Специи "Гарам-масала" (Индия)

4 ст. ложки семян кориандра, 2 ст. ложки кумина белого, 2 ст. ложки черного перца горошком, 2 ст. ложки семян кардамона, 2 ст. ложки гвоздики, 2 палочки корицы длиной 5 см – каждую специю пожарьте по отдельности на чистой и сухой сковороде, периодически помешивая, пока специи немного не потемнеют и не начнет издавать характерный запах (примерно 15 минут). Все обжаренные специи смешайте и измельчите в кофемолке или ступе. Сложите смесь в стеклянную банку с крышкой и добавляйте в блюда и рис, когда захотите сделать что-нибудт индийсоке .

Запись была опубликована Вторник, Июль 25th, 2006 в 22:00 в рубрике Национальная кухня, Простые рецепты, Специи и пряности. Вы можете следить за развитием темы посредством RSS 2.0. Комментирование и пингбеки запрещены.