Строганина

строганинаСеверные народы любят одно блюдо с интересным названием: “Строганина”. Что это такое и с чем ее едят?

Это рыба. А готовить ее очень просто.

Возьмите сырую замороженную рыбу (лучше филе) и ножом, рубящими движениями, нарубите ее на стружки.

К ней подают сухое и мокрое мокало. Сухое мокало – смесь соли с перцем или с другой приправой. Мокрое – аджика или любой другой соус.

строганина и мокало

Автор: Кухарка.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.4/5 (8 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: -1 (from 3 votes)
Строганина, 3.4 out of 5 based on 8 ratings

Запись была опубликована Суббота, Март 11th, 2006 в 15:58 в рубрике Ленивые рецепты, Национальная кухня, Новые рецепты, Простые рецепты, Рецепты заготовок, Рецепты морепродуктов, Рецепты рыбных блюд, Русская кухня. Вы можете следить за развитием темы посредством RSS 2.0. Комментирование и пингбеки запрещены.

«
»

Комментариев: 3 to “Строганина”

  1. оксана из ХМАО пишет:
    5 Январь 2010 в 21:42

    Не просто рыба, а красная. Заливку делаем из свежевыжатого сока лимона, черного перца ручного помола и соли.

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: -1 (from 1 vote)
    • cricket пишет:
      4 Ноябрь 2010 в 09:31

      Кто сказал что именно красная?
      У нас в Эвенкии красной рыбы нет. И мы прекрасно обходимся строганиной из пеляди, сига, муксуна, хариуса и т.д. и т.п.

      VA:F [1.9.22_1171]
      Rating: +4 (from 4 votes)
  2. Еничка пишет:
    15 Январь 2011 в 13:55

    Строганина бывает не только из рыбы, но очень вкусная из мяса )))

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: +2 (from 2 votes)