Ягоды земляники вымойте и 30 минут варите в сиропе (на 1,25 кг сахара – 2 стакана воды), затем охладите, через 24 часа варите на слабом огне, пока ягоды не станут прозрачными. Выньте плоды из сиропа, разложите на блюде и подсушите в духовке. Когда поверхность будет хорошо просушена, уложите ягоды в банки, пересыпая мелким сахаром.
Сухое варенье,