Рецепты блюд из шафран

Плов

Плов

Плов

Состав: 400 гр. мяса (баранина, говядина или свинина), 400 гр. риса (лучше ошпаренного, он не разваливается), 2 больших моркови, 2 луковицы (можно взять лук-шалот), соль, черный перец, головка чеснока, приправа для плова (кумин, кизил, куркума), можно добавить кинзу. (далее…)

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 2.7/5 (91 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +6 (from 56 votes)

Tags: , , , , , , , , , , , ,
Написано в рубрике Национальная кухня, Простые рецепты, Рецепты из мяса | Комментарии выключены

Приправа для плова

Приправы для плова

Приправа для плова

В узбекский плов кладут соль, перец, куркуму (она придает жёлтый цвет), кизил и зиру (кумин).
Однако не всегда можно найти эти приправы по отдельности, поэтому можно воспользоваться готовой смесью.
Обычно в неё входит:

  • красный сладкий перец
  • кизил
  • кумин (зира)
  • куркума (дешёвый заменитель шафрана)
  • кориандр (кинза)
  • чабер
  • шафран
  • лавровый лист
  • перец чили
    • VN:F [1.9.22_1171]
    Rating: 3.0/5 (64 votes cast)
    VN:F [1.9.22_1171]
    Rating: -4 (from 30 votes)

    Tags: , , , , , , , , , , , ,
    Написано в рубрике Национальная кухня, Специи и пряности | Комментариев: 5 »