Состав: 400 гр. телятины, 200 гр. сала, 150 гр. гранатового сока, 1-2 ч.ложки муки, 2 ч. ложки сливочного масла, 1 морковка, 1 небольшой цуккини, растительное масло, соль, перец.
Телятину вымойте и порежьте кубиками. Посолите и поперчите. Грудинку нарежьте тонкими полосками (по количеству кусочков мяса) и оберните каждый кусочек полоской грудинки. Закрепите зубочистками. Разогрейте в сковороде масло и обжарьте в нем мясо со всех сторон до готовности. Очищенную морковь и цуккини нарежьте полосками, отварите в подсоленной воде и откиньте готовые овощи на дуршлаг. В чистую сковороду налейте гранатовый сок, прокипятите его, добавьте муку и поварите 1 минуту, постоянно помешивая. Процедите через сито, положите сливочное масло и все перемешайте. Положите мясо и овощи по тарелкам и полейте соусом.
Телятина в грудинке с гранатовым соусом,