Состав: 1 утка (2 кг.), 4 антоновских яблок, маринованные сливы, соль, тмин, майоран.
Срежьте с утки лишний жир и очистите от потрохов. Тщательно вымойте ее и натрите изнутри и снаружи солью и тмином. Разрежьте яблоки на половинки и удалите сердцевину. Пересыпьте яблоки майораном, заложите их в утку и зашейте ее суровой ниткой. Жарьте утку в духовке на противне при температуре 200 градусов примерно полтора часа, периодически поливая ее собственным жиром. Когда утка готова, переложите ее на блюдо и украсьте маринованными сливами.
Утка с яблоками и сливами,
В утку к яблокам налить 100 гр.водки смешанной со специями,накрытьфольгой на первые 40 мин.запекания.Водка смешанная с яблочным соком будет испаряться и мясо под фольгой будет пропитано яблочным запахом.
На Новый год я пришла к подруге. Она сделала самым “главным блюдом” – утку в яблоках или апельсинах (не помню). Я стала есть самую любимую часть у всех птиц – ногу (лапу). Так я думала что она собаку зарезала и приготовила! Собачатина реальная!!!
спасибо за рецепт очень понравилось,добавила мед в яблоки получилась вкусняшка. утку покупала в ОК от раменского мясокомбината, российская охлажденка лучше импортной заморозки.